优选:白瓷茶具介绍万能版

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2022-05-16

泡茶的器具总是层出不穷,既有青瓷的,也有陶瓷的,而今天所要介绍的呢是白瓷茶具。

在古代瓷器茶具中,白瓷茶具出现较早,大约始于北朝晚期。在河南安阳出土的北齐武平六年(公元575年)范碎墓中,就有当时可作饮茶盛具的碗、杯等器件。到隋、唐时,白瓷发展已趋成熟,广为时人使用。唐,李肇《唐国史补》中说:当时白瓷器具天下无贵贱通用之,讲的就是这个意思。唐,白居易曾作诗《于韦处乞大邑瓷碗》,盛赞四川大邑生产的白瓷茶碗是广大邑烧瓷轻且坚,扣如哀玉锦城传。君家白碗胜霜雪,急送茅斋也可怜。唐乾宁(公元894~897年)迸士徐夤《谢尚书惠蜡面茶》诗日:金槽(指铜碾)和碾沉香末,冰(指白色)碗轻涵翠缕烟。说明其时白瓷茶具很受人喜爱,并视作珍品。由于白瓷茶具质料轻且坚,扣声如哀玉,颜色胜霜雪,所以当时在全国形成了一批包括烧制白瓷茶具在内的窑场,其中著名的有河北内丘的邢窑、河北曲阳的定窑、河南巩县的巩县窑等。这些窑场的产品最负盛名的要数邢窑烧制的白瓷茶具,陆羽称它类银、类雪。宋时,饮茶转而时尚白色茶汤,而多用黑色茶盏,但臼瓷茶具的生产从未中断,如定窑烧制的白釉印花瓷茶具,阳城(今属山西)窑烧制的仿定窑白瓷茶具,彭县(今厲四川〉窑烧制的仿定窑白釉印花、刻花茶具,磁州(今属河北)窑和吉州窑白釉彩瓷茶具等,都受到时人的青睐。当时生产的茶具有壶、瓶、盏、碗等,至今仍有留存于世的。从明代开始,人们普遍饮用与现代炒青绿茶相类似的芽茶和叶茶,时尚用冲泡法饮茶,汤色以黄0为佳,在这种情况下,白瓷茶具再次兴起,普遍受人欢迎。明^屠隆《考槃余事》载宣庙(指明宣宗)时有茶盏,料精式雅,质厚难冷,莹白如玉,可试茶式,最为要用。蔡君谟(即北宋蔡襄〉取建盏,其色绀黑,似不宜用。说的就是这个意思。所以,明,许次纾在《茶疏》中明确指出:其在今日,纯白为佳。明丨张源在《茶录》中也说茶瓯(即碗或盏)以白瓷为上,蓝者次之。因而江西景德镇窑身价倍增,成了烧制包括白瓷茶具在内的全国制瓷中心。

景德镇烧制的白瓷茶具,相传唐时已负盛名。清,兰浦《景德镇陶录》载:唐武德(公元618~626年)年间,镇民陶玉载瓷入关中,就被称为假白玉,且贡于朝,终使当时被称为昌南镇的景德镇,瓷名天下。宋时,时人彭器资作《送许屯田》称,浮梁《景德镇古名)巧烧瓷,颜色比琼玖。明代以后,景德镇除生产白瓷茶具:茶壶、茶盅、茶盏、茶杯外,花色品种越来越多。江苏南京出土的明永乐(公元1403~1424年)白瓷暗花小壶,造型圆浑,釉色明润,刻有牡丹纹饰,是当时白瓷茶壶的代表作。明宣德(公元1426~1435年)烧制的白釉茶盏,光莹如玉,内有绝细暗花,有一代绝品之誉。清代,景德镇白瓷茶具,无论是外观抑或内质,都达到历史的最高水平,特别是与宋、元相比,品位大大提高,其胎白洁又坚致细密,釉白且润泽有光。

从明代中期开始,随着各种陶瓷茶壶的崛起,使得茶壶和茶的汤色不再有直接的烘托和对比关系,因此,人们对饮茶、盛茶器具色泽的要求日显淡漠,而将更多的追求转向茶具的雅趣上来。明代晚期冯可宾撰的《齐茶笺》(成书于公元42年前后〉称茶壶以小为贵,每一客,壶一把,任其自斟自饮,方为得趣。何也,壶小则香不涣散,味不耽阁(耽误之意这就是说,自明代中期开始,古人对饮茶器具色泽的要求,并不像唐、宋、元,乃至明代前期那么重视,更多的是将注意力移情到壶趣上来了。但由于受外销的剌激,白瓷器件仍然受到应有的重视。

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【实用】陶瓷茶具相关选购知识万能版


我国茶文化博学多才,关于喝茶的方法、方法、茶具都非常考究,这就在某种意义上约束了茶叶的遍及,并不是所有人都有条件、有时间去慢慢品茶,尤其是关于日子节奏方便的年青族。因而,方便方便的饮品是上班族的最爱,跟着健康理念的深入,上班喝咖啡、喝奶茶现已不再风靡,而高品质袋泡茶越来越遭到上班族的喜爱,商家也在袋泡茶上做足了功夫,例如简练大方的茶包规划、选用可降解的环保纸袋外包装,为爱美的女人量身打造的美颜成效的花果茶等,给都市上班族带来新鲜体会,并逐步引领一种时髦新式的今世茶日子。但是因为茶常识的缺乏,不免有时好意办坏事,没有实在的让自个满意。

挑选陶瓷茶具,除了重视用具的质地以外,还应留意外观的颜色。只要将茶具的功能、质地、色泽三者统叫和谐,才干选配出完满的茶壶等茶具器物。

陶瓷茶具的色泽与胎或釉中所合矿物质成分密切相关,而相同的矿物质成分因其含量凹凸,也可变化出不一样的色泽。陶器一般用含氧化铁的粘土烧制,仅仅烧成温度、氧化程度不一样,色泽多为黄、红棕、棕、灰等颜色。而瓷器的花色向来种类丰厚,变化多端。

陶瓷茶具的色泽主要指制造资料的颜色和装修图画斑纹的颜色,一般可分为冷色调与暖色调两类。冷色调包含蓝、绿、青、白、黑等色,暖色调包含黄、橙、红、棕等色。茶具色泽的挑选主要是外观颜色的挑选调配。其原则是要与茶叶般配。杯子内壁以白色为好,能实在反映茶汤色泽与明亮度。同时,应留意一套茶具中壶、盅、杯等的颜色调配,再辅以船、托、盖置,做到浑然一体。如以主茶具色泽为基准配以辅佐用品,则更是天衣无缝。

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喝茶,为什么一定要用盖碗?

用普通的杯子,不是更省事,更方便吗,又或者用专门冲泡一体的杯子,再或者用茶壶等等。

即使有这些非常便利的条件,但茶友还是倾向于喝茶用盖碗,仿佛这样才能感觉喝茶的乐趣,或者是找到饮茶之人的存在感。

换个角度来看问题,把自身看成茶,如果你自己是茶叶,你是希望自己在普通的杯子里,还是专门的盖碗里。这样去想,反而觉得问题就要简单些。盖碗犹如一套华丽的服装,能够最大呈现出它惊艳的一面;又或者是盖碗才是一个完整的舞台,在这上面才能跳出完美的天鹅舞。愈强则强,给你一个世界,或许你也能创造出一段灿烂的文明。

当然这其中也不乏商家的推波助澜,但方向并没有错。对一个事物持续不断的需求,才能说明其价值所在。

还是回到盖碗这里,盖碗对于茶的作用就不用我一一赘述了。对我们喝茶的人来说,也是一种赏心悦目,这是我们几千年文化发展的结果,并非一时起兴就形成的。古人就有直接用盖碗喝茶的,只不过现在盖碗发展成了冲泡用具。由儒雅到更进一层的儒雅,由个人儒雅到人人儒雅,由个人的品饮到众人的一起品饮,这个圈在一步步扩大。这是一种好的现象,它起到了一种让更多人认识普洱茶的作用,由大碗变小碗,盖碗变成品茗杯,独乐不如众乐。

巧妇难为无米之炊。这盖碗就犹如这米,一位好的茶艺师再配上标致的盖碗,简直如鱼得水,一切美好的味道都将由天上移驾人间。

所以,盖碗所起的辅助作用无疑是巨大的。毕竟是众多茶客爱不释手的东西,经得起考验,才能屹立于天地。

【实用】陶瓷有了新型包装万能版


效果非常好,这件千手观音有了这样的包装方式,就不怕运送时破损了。日前,在德化举办的一场新型陶瓷包材展示会上,该新型陶瓷包装吸引很多客商。

多种新型绿色缓冲陶瓷包装材料和器械首次在德化亮相,吸引了许多陶瓷和电商商家前来观展。陈先生最近正为自己的陶瓷运输难而犯愁,为了证实新型陶瓷包装材料的实用性,他特地带了作品到现场进行试验。量尺寸、挑箱子、注泡液、成型、试摔、拆封,在众人的见证下,拆封后的陶瓷作品竟然毫发无损。

据悉,该新型材料,适用于各种形状的陶瓷产品,可以随时随地给产品360度全方位的保护。不但环保,而且节省成本。德化是全国著名的陶瓷产区,该县6000多家电子商务企业以各种方式把陶瓷产品源源不断地销往世界各地,而陶瓷制品在运输过程中损坏率极高,要使陶瓷制品在包装成本较低的前提下确保完好无损,运输包装的合理设计对企业来说一直是个非常重要的环节,该新型陶瓷包装材料很好地解决了这个后顾之忧。

云南建水紫陶回炉重生万能版


五色陶土、紫色陶器,云南建水县城西北三里地的碗窑村,全村80%以上的劳动人口从事紫陶行业。从仅有的几个国营老厂濒临倒闭,到遍地开花的小作坊,作为国家非物质文化遗产的建水紫陶烧制技艺,已从濒危状态变成了一个数亿元的产业。

普洱茶的异军突起让建水紫陶重新找到用武之地

在昆明市官渡区的一家茶叶批发市场,除了普洱茶,建水紫陶茶具店也随处可见。虽然还无法和宜兴、景德镇相比,但建水紫陶已经成长为一个数亿元的产业。建水县紫陶办主任李绍宽说。

建水制陶历史悠久,一直有宋有宋瓷、元有青花、明有粗陶、清有紫陶的说法,而阴刻阳填、无釉抛光等特有制作工艺,更是让建水紫陶独树一帜。清末民初,烟斗的盛行也带动了紫陶整个行业的发展。

然而,进入计划经济时代后,手工作坊改为国营,建水陶主要用来制作生活日用品,因其本身装饰特色无从施展,建水陶也随之淡出省外。即便在那个时期,建水陶制作的汽锅还是有着不错的销路。但数十年的流水线生产还是让传统工艺濒临失传。

上世纪90年代末,随着云南普洱茶的异军突起,用云南壶泡云南茶、用建水紫陶存普洱茶受到不少人的追捧,建水紫陶重新找到用武之地。随着建水紫陶市场前景看好,建水国营厂的部分技师外出创业,小作坊生产逐渐恢复。李绍宽介绍,建水2004年时仅有7家紫陶企业,如今已经超过300家。

本地的年轻人、景德镇和宜兴的手艺人为建水紫陶带来了更多可能

有的人对市场天生敏感,就是在2004年,田波辞工回到建水创建了陶茶居,成为建水紫陶产业最早的一批从业者。他将厂里的产品分为两大类:汽窑烧制的紫陶落款陶茶居,是厂里的品牌。传统柴窑烧制的紫陶则落款创作者个人的名字。

实际上,投入紫陶产业的并不仅仅是当地人,不少景德镇、宜兴、广东等地的制陶人也来到建水,为建水紫陶创新发展提供了更多可能。

毕竟建水紫陶近十几年才恢复元气,在市场上的表现还不是很亮眼。从价格上看,一方面由于是手工烧制,很难找到低于百元的建水紫陶茶壶。另一方面,由于名气不够大,超过万元的紫陶产品也不多见。

低不下来的背后,是建水紫陶至今没有实现工厂化批量生产。虽然当地政府曾尝试引入大规模企业,但收效甚微;高不上去的背后,是建水紫陶仍处于行业发展初期,虽然在云南名气不小,但在全国的认知度并不高。

田波认为,建水紫陶的成长需要时间,现在关键是先生存下来,把技艺传承好,只有在市场竞争中活下来,才谈得上出精品、出大师。

现在,紫陶行业最缺的还是人。尽管从事拉坯、装饰这些工种,月工资已经超过万元。

看到了人才缺口和市场前景,红河州民族师范学校专门开设了陶学院,第一批毕业生实现了全就业。学校既有现代汽窑,也有宋元明清各个时期柴窑,像贝山等紫陶企业会派员工到我们学校培训,学校培养的毕业生很抢手,工作不愁。 红河州民族师范学校校长张兵说。

在红河州民族师范学校,学生既学习传统的紫陶烧制工艺,又会学习现代艺术理论。年轻学生更愿意创新,不拘一格,他们是建水紫陶的希望。陶学院管委会主任史婧婧说。

优选:黑瓷茶具介绍集锦


古代黑瓷茶具,始于晚唐,鼎盛于宋,延续于元,衰微于明,没落于清,这是因为自宋代开始,饮茶方法已由唐时煎茶法逐渐改变为点茶法,而宋代流行的斗茶,又为黑瓷茶具的崛起创造了条件。

古人的斗茶,又称茗战。即以战斗的姿态互比茶叶的优劣。宋时连皇帝、宫廷大臣也以此为乐,这是今人难以想象的。斗茶,可能在五代时已经出现。宋时,最先在建安一带(今福建建安、建阳、蒲城等地〉流行起来。宋苏辙《和子瞻煎茶》诗曰:君不见,闽中品茶天下高,倾身事茶不知劳。说的就是当时闽(福建)中饮茶斗品的盛景。北宋中期,斗茶迅速向北方传播开来,以致风靡全国。北宋末年,宋徽宗也乐于此道,他在所著《大观茶论》中说,斗茶是天下之士,励志清白,是盛世之清尚之举。上有所好,下有所效,从宫廷到民间,从皇帝至百姓,都以斗茶为乐。南宋^刘松年的《茗园赌市》图,画的就是平民百姓斗茶的情景。从图中可以看到,每人手提茶瓶,有人点茶,有人啜茶,有人瞪目注视,正在互相品评,以决出优劣。宋人衡量斗茶的效果,一看茶面汤花色泽和均匀度,以鲜为先;二看汤花与茶盏相接处水痕的有无和出现的迟早,以盏无水痕为上。

时任三司使给事中的蔡襄,在他的《茶录》中就说得很明白:视其面色鲜白,著盏无水痕为绝佳;建安斗试,以水痕先者为负,耐久者为胜。而黑瓷茶具,正如宋^祝穆在《方舆胜览》中说的茶色白,入黑盏,其痕易验。所以,宋代的黑瓷茶盏,成了瓷器茶具中的最大品种,福建建窑、江西吉州窑、山西榆次窑等都大量生产黑瓷茶具,成为黑瓷茶具的主要产地,而且像定窑之类原先以烧白瓷茶具为主的名窑,也开始生产黑瓷茶具。在众多生产黑瓷茶具的窑场中,建窑生产的建盖最为人称道。蔡襄在《茶录》中称建安所造者最为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也。建盏配方独特,在烧制过程中使釉面呈现兔毫条纹、鹧鸪斑点、日曜斑点,一旦茶汤入盏,能放射出五彩纷呈的点点光辉,增加了斗茶的情趣。北宋悔尧衍诗《次韵和永叔尝新茶杂言》兔毛紫盏钧相称,清泉不必求虾蟆(泉)。宋诗僧惠洪《与客啜茶戏成》载:金鼎浪翻螃蟹眼,玉瓯绞刷鹧鸪斑。律津的乳冲眉上,拂拂清风产腋间。南宋诗人杨万里《送新茶李圣俞郎中》道:鹧鸪碗面云萦宇,兔褐瓯心雪作泓。称颂的都是建安茶盏。元代开始,黑釉建盏仍受到品茗者的青睐,元中书令耶律楚材在他的《西域从王君玉乞茶因其韵七首》中,其中就有五首是称赞建郡瓯的。特别值得一提的是,宋、元期间,黑瓷茶具还大量销往口本、朝鲜,以及东南亚及欧洲各国,这在宋^赵汝适的《诸蕃志》、元,汪大渊的《岛夷志略》中都有详细记载。从明代中后期开始,兴盛了600余年的黑瓷茶具建盏,从名冠天下的顶峰跌落下来,而为其他茶具品种所取代。明,张谦德的《茶经》说今烹点之法,与君谟(蔡襄)不同,取色莫如宣定。取久热难冷,莫如哥窑。向之建安黑盏,收一两枚以备一种略可。表明自明代开始,由于烹点之法与宋代不同,黑瓷建盏已似不宜用仅是作为以备一种而已。

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作为云南土生土长的茶道与器道,在地理位置上的靠近,有了相近的物性,在云南人的情感上,有了共通的人性。两者在物质与精神上的相伴相生,似亲如兄弟。

普洱茶历史非常悠久,早在三千多年前武王伐纣时期,云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王,只不过那时还没有普洱茶这个名称。而建水陶也历史较久,制作源远流长,历史上有宋有青瓷、元有青花、明有粗陶、清有紫陶的说法。一代代的传承,才有了现在我们看到的建水紫陶。

为何说自古茶器一家,从历史渊源上可以看出一二,茶道绕不开器道,器道离不了茶道。再加上故时交通阻隔,物品流通性差,基本都是就地取材或就近取材。明显,建水紫陶与普洱茶产地更相近。看到这里,建水陶似乎占尽了天时地利人和,结论也不言而喻了,那到底是怎么样的呢?我们来看几组对比:

新生茶与老生茶

新熟茶与老熟茶

普洱茶有生茶、熟茶之分,生茶和熟茶工艺不同、茶性不同、滋味不同,再加之普洱茶新、老之别,所以建水陶对他们的影响自然也不同。下面就来谈谈新生茶与新熟茶、老生茶与老熟茶的区别。

一、新生茶

冲泡新生茶的时候,如果水温偏高会将新嫩的茶叶烫坏,而且新茶中茶多酚、咖啡碱含量高,应快速出汤避免闷泡,否则会使得新茶苦涩味重。通常情况下,导热性好的物体,散热性也好。相同壶形、同等情况下,冲泡同一款新生茶,密度更高、导热性更好的紫陶其实更合适。

紫陶因含铁量高,导热性好,散热性也好,不会长时间高温闷茶,水温自然不容易偏高;建水陶密度高,香气物质不容易被壶所吸收,更能聚香,香气会比较清扬。

二、新熟茶

新熟茶经过渥堆发酵之后有渥堆味和一些杂味,所以一般要稍微存放一段时间让渥堆味和杂味散去。

建水陶冲泡新熟茶时,口感上与盖碗接近,且又有略优于盖碗的地方,建水陶具有一定的吸附性,能够一定程度上减少熟茶中的杂味和渥堆味;而特别对于一些工艺的当、无杂味的新熟茶,与建水陶可谓是珠联璧合。

三、老生茶

老生茶的冲泡要点之一是水温,老茶经过长期的存储,冲泡时水温要高才能较好的激发茶味、茶香。

紫陶导热性较好,散热快,当然相对而言,对于用料较嫩的老生茶,抛光后的紫陶,密封性有了增强,对于老生茶的出味有着妙用。紫陶本身由于有一定的吸附性,也可以较好处理生茶在长期的存储中难免会沾染一些灰尘或者异味,起到一定的修正能力,使得老生茶滋味更为醇正。

四、老熟茶

老熟茶除了宫廷级别等级为幼嫩的茶品,一般都采用沸水冲泡,茶箐粗老一些的茶品含有茶梗、老叶,需要高温闷泡。

紫陶适合冲泡茶箐较为幼嫩的茶品,能够降低茶汤过浓形成酱油汤的几率。对于茶箐等相对粗老一些的,紫陶细密的密度能够更好的维持温度,使茶梗、老叶中的内含物质充分溢出。

从这四组体验来看,密度高、导热性好的紫陶更适合茶菁较嫩香气高扬的茶叶,且无釉磨光工艺的诞生,让紫陶的散热性有了延缓,让保温性得到了增强,而其含有的一定的吸附性的特性则适合处理一些疑难杂症。对于茶友来说,简直是福音。

而且普洱茶近些年来古树春茶的声名鹊起,对于新茶的更多体验,也让建水陶有了更多的用武之地。回到文首,至于两者的契合度,相信大家都已经有了答案。

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1、紫砂茶具

紫砂壶第一讲究紫砂材质,讲究砂质的效果,紫砂矿岩从矿石风化到颗粒状,然后用石磨碾成带有颗粒的粉沫,加水练成熟泥,制作茗壶,这种原始的泥料加工方法,能很好地保持砂壶的透气性,使其日用功能良好,优良的材质颗粒效果使壶的音质为深、沉、沙、哑。

宜兴紫砂壶它具有保味功能好,泡茶不失原味;陈茶不馊,暑天越宿不起腻苔等特点;经得起温度冷热巨变的特点。这些特点都由于紫砂泥所具有的其他泥所没有的双透气孔结构,正是这种结构使得紫砂壶能比其他材质的茶壶泡出更浓,更香的茶来,与此同时它还能够较长时间地保存茶水而不变质。

2、白瓷茶具

白瓷以景德镇的瓷器最为著名,湖南醴陵、河北唐山、安徽祁门的瓷器茶具也各具特色。早在唐代就有假玉器之称是白瓷。北宋时,景德窑生产的瓷器,质薄光润,白里泛青,雅致悦目,并有影青刻花、印花和褐色点彩装饰。到元代,景德镇的青花瓷闻名于世,并远销国外。

3、彩瓷茶具:

彩瓷茶具彩色茶具的品种花色很多,其中尤以青花瓷茶具最引人注目。它的特点是花纹蓝白相映成趣,有赏心悦目之感;色彩淡雅幽菁可人,有华而不艳之力。加之彩料之上涂釉,显得滋润明亮,更平添了青花茶具的魅力。

4、青瓷茶具

青瓷茶具晋代开始发展,那时青瓷的主要产地在浙江,最流行的一种叫鸡头流子的有嘴茶壶。宋朝时五大名窑之一的浙江龙泉哥窑达到了鼎盛时期,生产各类青瓷器,包括茶壶、茶碗、茶盏、茶杯、茶盘等,瓯江两岸盛况空前,群窑林立,烟火相望,运输船舶往返如梭,一派繁荣的景象。

5、黑瓷茶具

黑茶盛行于宋代,宋代福建斗茶之风盛行,斗茶者根据经验认为建安所产的黑瓷茶盏用来斗茶最为适宜,因而驰名。浙江余姚、德清一带也曾出产过漆黑光亮、美观实用的黑釉瓷茶具,最流行的是一种鸡头壶,即茶壶的嘴呈鸡头状,日本东京国立博物馆至今还存有一件,名叫天鸡壶,被视作珍宝。

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