中国有四大名陶，江苏宜兴紫砂，云南建水紫陶位列其中。在紫陶与紫砂之间，表面上看只是一字之差，很多人甚至都有点傻傻分不清楚。但是同为陶器宜兴紫砂和建水紫陶却有很多不同。
建水紫陶与宜兴紫砂的不同点
差别一：一方水土成一方器
宜兴是石质砂料，收缩率不到百分之十;建水陶为粘土原料，收缩率百分之二十。且宜兴陶是粗犷的砂石质感，建水陶则多一份泥土的温柔。宜兴紫砂石质沙料属刚，建水紫陶黏土亦柔。
差别二：成型方法
传统宜兴紫砂多为拍泥片打身筒，近年来也出现机压方式来进行大规模量产;
紫陶目前为止均为全手工拉坯。车盘上的魔术，考验的更多的是拉坯师傅手上的功夫技艺，这项技艺讲究，眼到、手到、心到，没有长期累积的经验是成不了器的。
【宜兴紫砂拍泥片打身筒】
差别三：装饰技法
宜兴紫砂多为素器，或是阴刻阳刻。
建水紫陶最出彩的就在其装饰上。建水紫陶的装饰需要文人的参与，书法绘画，断简残帖，带有强烈的文化气息。而此书非彼书，此画非彼画，先在半干陶坯上作画，再沿墨轨笔痕将其扣空，最后把不同颜色的泥料填于凹槽之中，压实刮平。如若想得到笔墨晕染之色，还需反复刻填。道道工序必须手工完成，画作要优美，刻刀要精准，填泥要细致。作画之人若能一气呵成从画到刻填亲力亲为，势必效果更出众，写意传神。
差别四：一个打磨，一个不打磨
打磨工艺不同，宜兴紫砂不需打磨抛光。而建水紫陶则会用鹅卵石纯手工打磨、无釉摩光等工艺。由于泥料的细腻，可打磨出光亮炫目的质地。
最大差别：文化不同
宜兴紫砂的繁荣数百年，地处中原，历史底蕴深厚，重器型，工艺精湛。建水自古属文献名邦，陶器上的装饰更能表现中国画的神韵。色泽古拙多变。
宜兴紫砂
建水紫陶
从现阶段市场角度来看，宜兴紫砂规模远远大于建水紫陶，体系成熟。但市场规范性欠佳，大规模的开采与生产嫣然导致了泥料的枯竭，化工泥料，屡见不鲜，机器加工制造大量廉价产品。而纯手工的制作的紫砂壶大都价格不菲。
宜兴陶质感
建水陶质感
建水紫陶不具备宜兴那样的规模，整个行业发展还处于初期。但发展迅速，工匠技艺提升显著，泥料储备充足，且目前为止所有紫陶皆为全手工制作，坚持传统技艺。
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浅谈建水紫陶的特点
清代道光年间，人们从五彩山开采五色土，烧造出建水紫陶。所谓五色土，顾名思义就是由五种颜色组成的泥土。这五种颜色分别是：红色、黄色、青色、白色、黑色。五色土的含铁量比较高，因此用它烧出来的建水紫陶比较坚硬，有着很好的金属质感，叩之能够听到金石之声。建水紫陶经过加工之后，质地细致光滑，表面富含光泽。
建水紫陶的做工极为讲究，在表面装饰工艺这一方面做得特别好。匠人装饰建水紫陶，最常使用的两种手法是运用书画镂刻和彩泥镶填，囊括诸多装饰艺术，譬如书画、金石、镌刻、镶嵌等等。建水紫陶有非常好的实用性和美观性，这是一般陶器所难以比拟的。匠人根据不同的功用，制作出了不同的造型，比较常见的造型有壶、杯、盆、碗、碟、缸、汽锅、烟斗、文房四宝......
虽然建水紫陶始于清代道光时期，但是却有着深厚的历史渊源。人们在云南省建水县发现了燕子洞新石器时代遗址，里面出土了三千五百多年前的陶丸、陶网坠等陶质品，经过专家学者考证在新石器时代建水就已经出现了原始制陶工艺，而在新石器时代晚期出现了建水陶瓷的雏形——泥条盘筑法烧制的陶器制品。工艺在漫长的岁月中慢慢传承，在元明清时期大有发展。因此，后世流传着“宋代有青瓷，元代有青花，明代有粗陶，清末有紫陶”之说。
很早的时候，匠人就把文人字画应用到紫陶制作工艺之中，这也是建水紫陶的一大特色，在很大程度上增加了建水紫陶的艺术价值。人们以建水紫陶表面为纸，提笔将飘逸的书法和雅致的图画留在上面。然后能工巧匠运用阴刻阳填的工艺手法把字画表现出来，不管是花鸟山水，还是园林楼阁都给人惟妙惟肖、古色古香的观感。
中国源远流长悠久的制陶史，催生了精湛纯熟的制陶工艺，孕育一代又一代制陶名人。建水紫陶在中国很受追捧，也得到了西方国家的赏识。早在上个世纪二十年代的巴拿马国际博览会上面，建水紫陶就凭它精美的工艺斩获了美术奖。而现如今，国人更应该好好继承和变革传统文化，争取建水紫陶工艺发扬光大。
建水紫陶水洗
宜兴紫砂陶
宜兴手工紫砂陶技艺是指分布于江苏省宜兴市丁蜀镇的一种民间传统制陶技艺，此项工艺有着悠久的历史和很高的艺术成就，享誉世界艺林。并以其独特的原料材质，精湛的手工技艺，古朴的自然色泽和百态千姿的造型艺术，在工艺美术苑林中独树一帜，异纷存彩、经久不衰。
由于宜兴独有一种澄泥陶，颜色绛紫，其制品通称"紫砂器"，通常也简称"紫砂"，紫砂经过生产、发展的过程，到明代末期臻于成熟，此后经久不衰。宜兴紫砂从明、清开始就已经具有了相当的知名度。其产品畅销国内外，日本也以紫砂为珍品而来华学习造壶技术。此外，宜兴紫砂茶壶更与中国茶同销欧洲，成为欧洲制壶的蓝本，足见宜兴紫砂的珍贵。
溯源
宜兴陶瓷有五千多年的历史了。五千多年前，这里的先民就开始在这个土地上制陶。我们宜兴陶瓷的特点是在历史上多少年来一直没有中断过，五千多年来，不管什么朝代，宜兴陶瓷一直制，一直有。在宜兴有一个古老的传说。说是在二千四百多年前的春秋战国时期，越国的范蠡帮助越王勾践灭亡了吴国之后，就弃官隐退，带着美女西施乘一叶轻舟来到太湖之滨的宜兴定居，并以制陶为业。后来当地人尊奉他为陶业祖师，称他为 "陶朱公"。当然，这仅仅是个传说。千百年过去了，作为陶都的宜兴，最为知名的是它的紫砂陶。可以说宜兴的紫砂陶在世界上是独一无二的。
宜兴紫砂陶是集陶瓷工艺和器皿造型、雕塑、绘画、书法、文学、金石艺术于一体的综合性艺术，它始于北宋，盛于明清，大致经历了以下几个发展阶段：
1、自宋代延至明正德（约十世纪至十六世纪），为紫砂陶初创时期
1976年，宜兴羊角山古窑遗址出土了大量紫砂陶残器。经南京大学历史系和南京博物院鉴定，这座紫砂古窑址的年代为北宋。1966年南京出土的吴经墓（明嘉靖12年墓葬）紫砂提梁壶一件，其紫砂造型，制作技法与羊角山宋窑残器的拼复件对比，完全一脉相承。宋代诗人欧阳修、梅尧臣等的诗作中，也都有关于紫砂茶具的诗句，明正德年间，见诸文献的记载的杰出陶工有金沙寺僧和供春。
2、明嘉靖至万历年间，是宜兴紫砂的成熟时期
先有董翰，赵梁，元畅，时鹏"四大家"，继有时大彬、李仲芳、徐友泉"三大家"。其中以时大彬最负盛名。其制壶技法一改早期的制法，完全改用槌片、围圈、打身筒的成型法和泥片镶接成型法，是紫砂技艺上的一个飞跃。
【参考】建水茶会见证紫陶与普洱茶“化学反应”(通用)
昨日，百位茶人、陶艺家、书画家、工艺美术大师齐聚建水，参加由建水县紫陶协会主办、建水紫陶街旅游文化开发有限公司承办的美器茗约当建水紫陶遇上普洱茶主题茶会。他们以茶为媒介，探讨紫陶与普洱茶的文化美学生活，静听器与茶相藉的密语。本次美器茗约由主题论坛与主题茶会两部分组成。
在上午的论坛现场，云南省普洱茶协会会长董胜、资深普洱茶人马嘉、云南艺术学院设计学院董万里院长等以当建水紫陶遇上普洱茶器与茶的助推、器与茶的创新营销组合、开发的建水紫陶文化等论题进行探讨交流。在论坛上建水县紫陶协会发布了中国农业科学院茶叶研究所、农业部茶叶质量监督检验测试中心关于《建水紫陶壶冲泡普洱生茶、熟茶》研究报告。权威报告显示选用建水紫陶冲泡时，由于普洱茶在品饮过程中更注重滋味的特色和其与香气的融合度，因此选用建水紫陶冲泡正好符合这一要求。和盖碗、玻璃杯等茶具相比，优势明显。从冲泡结果看，建水紫陶壶能够保证普洱茶冲泡时所需的温度，有助于汤香的激发，从而冲泡出一杯具有云南特色的迷人茶汤。
一把泥土揉捻了千年的时光，烧制了一代代梦想伴着意蕴久远、细腻婉转《大雅若陶》视频，下午，茶会正式开场。主办方介绍，取自建水境内五彩山的建水陶泥，在制陶人手中进行着上千年的对话。建水人和紫陶之间的互相滋养，孕育出灿烂丰富的紫陶文化。
精选：建水紫陶壶泡茶的优点集锦
以紫陶壶来泡茶，只要充分掌握茶性与水温，当可泡出聚香含淑、香不涣散的好茶，比起其它材质的茶壶，其茶味愈发醇郁芳香。那么建水紫陶壶泡茶的优点有哪些呢？
建水紫陶壶泡茶的优点
1、泡茶保持原味，香气集聚
建水陶茶具的气孔很细微，密度也很高，用它来泡茶，茶味很甘醇，而且还会保持原味，香气也不会那么容易涣散。
2、泡出来的茶水不易变馊
建水陶茶壶的透气性能非常好，用它泡出来的茶没有那么容易变味，而且茶水即使在夏天隔夜也不容易变馊。
3、茶壶聚积的茶渍再次注入沸水时会有茶香
建水陶茶壶的透气性好，其吸收茶叶的性能也不差，茶壶使用久了，壶壁会聚积一些茶渍，这个时候，往壶里注入沸水，依然会闻到茶香，这个特点和建水陶茶壶胎质的气孔率有一定的关系。
4、骤冷骤热的性能很好
有些器具会承受不了骤冷骤热，但是建水陶茶壶并不如此，它应付骤冷骤热的性能很好，并不会因为在寒冬突然往里加入沸水而壶体破裂，而且它的传热速度也很慢，泡茶后握着茶壶也不会烫手。
5、用得越久，壶身越亮
建水陶茶壶用得越久壶身的光泽就漂亮，它光彩照人，抚摸起来也很光滑。
紫陶壶的优点就是：即实用，还能帮助人们健康喝茶和养生，不仅可以用更可以藏，能传世能卖钱！最重要的是玩壶的同时提升了的人们的艺术品味，还能交到不少好友！
推荐：建水紫陶如何开壶?简短
紫陶开壶的两个主要原因
1、祛除异味
紫陶壶经高温烧制，发生物理变化气孔扩张，降温出窑后难免会被一些粉尘堵塞气孔；工艺师在后期对于细节的打磨，也会在壶内留下些砂料碎屑。
另外，有些茶壶里面仍留存着白色的铝粉(此为隔离用的耐火物，入窑烧坯前先撒布于壶盖内沿，可避免壶盖与壶身烧结在一起分不开)；同时，经过若干道环节到你手中时，其间也会有许多粉尘类杂质粘附于壶壁内外。以上这些异物均应予以清除后才能泡茗饮用。
2、清除火气和燥气
泥料在千度以上高温中炼烧时，其特殊属性与显微结构虽未被破坏，然其间却已无甚水分，产生了一种燥气，并不可避免的有泥料的土味，需要进行退火。
有经验的朋友都知道，新出窑的壶立即用来泡茶，不管你塞多少茶叶，冲出来的茶汤都很淡且含土味。因此，必须让壶先吃足水分，消除火气和土气，为以后的养护打下良好的基础。
一把紫陶壶，从泥巴开始，历经百十道工序，最终到达爱壶人手中，冥冥中的缘分使得壶友要好好待她。然而，云南建水陶开壶，又是每一位紫陶壶使用者必经过程，其意义有点像人类的成年礼。
买了新壶第一件事情要做的就是开壶，开壶就是使新壶去掉泥土味，同时也使新壶初次受到彻底的滋养，打通壶身气孔，为以后的养护打好基础。
建水紫陶壶是无毒无害产品，比较简单的开壶方法是用开水洗洗壶，然后泡上一壶茶，冷后用茶叶搓搓壶的内外就可以了。
稍复杂一点的开壶方法如下：
第一步
方法:用清水将紫陶壶的内外仔仔细细地清洗干净，这里会用到小刷子、抹布等等。切记不可使用任何洗涤剂和消毒剂。因为陶本身有气孔，洗涤剂和消毒剂有可能深入气孔。
作用:主要是清除紫陶壶坯体表面的杂质。因为紫陶壶在制作、烧制、打磨抛光和运输的过程中，会在壶的内外堆积很多细小的杂质，如粉尘、打磨时留下的金刚砂粒等等。这些杂质附着在紫陶壶坯体表面，用清水可将其清除。
第二步
方法:将洗净的紫陶壶放平底锅，用纯净水或矿泉水中煮大约20分钟，水需要淹没整个壶，火温均匀，不宜过高，保持沸腾即可。要注意防止水沸腾后壶盖与壶身或锅壁发生较大碰撞而损坏，可用洁净的白毛巾货纱布垫在锅底及隔开壶盖与壶身。
【作用】通过沸水煮开，可使新壶泥土味去尽，这样做也可以去掉壶的炉火。通过这样开壶的新壶比没有进行这样开壶的壶会更加好养壶。
第三步
方法：往沸水中加入少许自己常喝的茶叶，继续煮20分钟左右。如这把壶准备专泡熟茶，因此放入熟茶，平时撬茶饼落下的一些细小茶末，用作开壶之用，正好。
作用：加入茶叶，这是一把紫陶壶熟悉新环境的流程。就像我们走到一个陌生的地方，刚开始都需要询问、交流，才会逐渐熟悉并适应新的环境。我想紫陶壶也就是这样一个道理。
使得紫陶壶发挥它的实用功能，使其从闲置时的冷常态向使用时的热常态转变，而开壶正是起到这个作用。
第四步
方法：将仍然发烫的紫陶壶与茶叶闷10分钟，放置自然冷却。浸入水中清洗，擦干净，一把壶就算是开了。
作用：由热到冷，完成一个循环，将壶内外再次清洗干净，一把壶完好无损，才算完成了检验，开壶合格。
经常有陶友问我，北方冬季来，紫陶壶骤冷骤热，会不会开裂，要不要像紫砂壶那样让温度逐渐过渡，避免骤冷骤热而损坏。其实紫陶壶在骤冷骤热的情况下，其抗裂性能还是不错的。当然，一把壶不能百分之百说明全部，毕竟模仿不出北方寒冷的温度。还是要靠自己日常小心使用，爱护好，让温度逐渐过渡是最好的。
简单的四个步骤，约一个小时后，就可以用新壶泡一壶佳茗，静心品饮啦。
建水紫陶开壶注意事项：
这样开壶后的壶，头几天泡茶味道不怎么好是属正常现象，这也是为什么要开壶，是需要把这种现象的时间缩短。
总体来说，开壶宜简不宜繁，切勿受网上那些五花八门的开壶教程影响，什么甘蔗、豆腐、米汤之类，反而将一件简简单单的事情搞得很神秘。
简是一种主义，在茶道之中尤为明显。茶人开壶、泡茶、品饮，追求的就是极简的境界，以及随之而来的静谧和空灵之感。品茶悟道，悟的是一种极简的生活之道。因此，反对将简单的事情搞得太过复杂，从开一把紫陶壶起。
精选：谈谈云南建水紫陶与普洱茶集锦
如今的普洱茶相比十多年前可谓成长了、成名了。现在提起云南大家都会经意不经意间想到、说起云南普洱茶，他无疑已成为云南特色。提起普洱想起泡茶，泡茶离不开个器。这又让我想起了云南不仅有普洱茶还有泡普洱茶的器具云南建水紫陶。
也许是因为建水紫陶与普洱茶同植根于云南这片热土，感染着相同的风土人情；也许是因为他们有着一段相似的成长经历，似乎都有点好事多磨，大器晚成的味道；也许是因为他们同属于云南茶道生活不可或缺的一部分。当建水紫陶遇上普洱茶那份相见恨晚的情愫，怎一个懂字了得。
建水紫陶来自云南建水古城北郊碗窑村。这是一个陶火烧出来的村落，世代以陶瓷为业。通过对建水古陶遗址和陶瓷残片的分析，我们发现这里宋有青瓷、元有青花、明有粗陶、清有紫陶。这让我们想起他与普洱茶同样在历史的长河中传承而至。早在1953年，就被国家轻工部命名为中国四大名陶之一，但却是在近些年才逐步被人们认识、关注，甚至大有普洱茶当年一发不可收拾之势。
建水紫陶是用建水境内硅、铝、铁含量较高的天然五色土为原料，按照特殊工艺烧制成，窑温在1200度左右的高温陶器。从吸水率的指标来看，粗陶器的吸水率＞15%；普通陶器12%；在《建水紫陶》地方标准中对吸水率的规定是5%，并且绝大部分产品的吸水率检测结果远优于标准要求甚至可以达到1%。低吸水率某种程度上表明建水紫陶的烧结程度高、质地紧密坚硬，防污染、防异味性能好。
适宜贮存、沏泡茶叶，能够很好地呈现茶叶原有的滋味。其铅、镉溶出量符合GB12651与食物接触的陶瓷制品铅、镉溶出量允许极限，并且优于国家标准，在《建水紫陶》地方标准中对铅、镉溶出量的规定是铅0.5mg/l、镉0.05mg/l。
它谈不上精致秀雅、也不算富丽堂皇，无需玻璃釉的闪光，更不用雕龙画凤的装饰。它的美需要耐住性子，慢慢细酌，是自内而外散发出的柔光，不张扬、不外露的内敛气质，如同品普洱，那感觉是古朴、是自然、是陈韵、是泥土的气息也许用拙雅可以表达吧。
烧水、拨茶入盏，温润茶、器，沸水浸泡建水紫陶与普洱茶相遇了，是似曾相识的朋友，是阔别许久的故交，是意气相投的兄弟，是高山流水的知己。茶陈香醇正、器古朴拙雅，细酌一口，这琥珀色的液体散发着古木与大地般的自然气息暖暖的流入身体的每一个部位。仿佛感受到了春天的阳光洒向那雨点飘落着的小村庄，空气中弥漫着泥土香。
再浸泡，再品。茶醒了，陶醉了。他们懂得拂去繁华，归真自然，心赏拙雅。
笔者寄语：近年来，随着建水紫陶产业的不断发展，产品价格飞速爬升，江苏、江西等多地的陶艺工作者慕名而来，在带来丰富的拉坯、装饰工艺的同时对建水紫陶的风格定性也会产生一定影响。希望建水紫陶能够包容外来文化，取其精髓的同时，保持其传统的制作工艺和特有的拙雅之美。
建水紫陶罐为什么不能装酒？
这是一个常识性的问题，熟悉建水紫陶的朋友一般不会问，但是一些新接触建水紫陶的朋友，听说紫陶罐的各种好处，尤其是紫陶茶罐的各种好处，就想是不是也能用紫陶罐来储存酒。
当然，答案是否定的。原因很简单，建水紫陶烧成后，坯体具有一定的透气性。而酒精属于挥发性物质，用紫陶罐装酒，酒精会随着时间的推移而挥发，时间越长，酒味越淡。
实际上，建水紫陶有储水缸，而且其作用十分优越，对于保持水质具有很好的作用。但是其坯体却无法阻挡那些微小的气体分子的散失，从这一点可以推断，建水紫陶透气孔的大小应该是介于水分子和空气分子之间，比水分子小，比空气分子大。
除了酒精以外，也曾有朋友问我，能否用紫陶罐装醋，答案当然也是否定的，醋也具有很强的挥发性。
大家之所以想用紫陶罐装酒或装醋，甚至其他的物质，主要是看中紫陶罐所使用的泥料天然健康，保质效果也不错。那么有没有方法让紫陶罐能够储存挥发性的液态物质呢？
有一个常用的办法是上釉，在紫陶罐外表上一层釉，封堵坯体的气孔，内部还是原来的样子，这样既可以解决挥发的问题，也可以保持天然原料的健康储存环境。
云南建水紫陶回炉重生万能版
五色陶土、紫色陶器，云南建水县城西北三里地的碗窑村，全村80%以上的劳动人口从事紫陶行业。从仅有的几个国营老厂濒临倒闭，到遍地开花的小作坊，作为国家非物质文化遗产的建水紫陶烧制技艺，已从濒危状态变成了一个数亿元的产业。
普洱茶的异军突起让建水紫陶重新找到用武之地
在昆明市官渡区的一家茶叶批发市场，除了普洱茶，建水紫陶茶具店也随处可见。虽然还无法和宜兴、景德镇相比，但建水紫陶已经成长为一个数亿元的产业。建水县紫陶办主任李绍宽说。
建水制陶历史悠久，一直有宋有宋瓷、元有青花、明有粗陶、清有紫陶的说法，而阴刻阳填、无釉抛光等特有制作工艺，更是让建水紫陶独树一帜。清末民初，烟斗的盛行也带动了紫陶整个行业的发展。
然而，进入计划经济时代后，手工作坊改为国营，建水陶主要用来制作生活日用品，因其本身装饰特色无从施展，建水陶也随之淡出省外。即便在那个时期，建水陶制作的汽锅还是有着不错的销路。但数十年的流水线生产还是让传统工艺濒临失传。
上世纪90年代末，随着云南普洱茶的异军突起，用云南壶泡云南茶、用建水紫陶存普洱茶受到不少人的追捧，建水紫陶重新找到用武之地。随着建水紫陶市场前景看好，建水国营厂的部分技师外出创业，小作坊生产逐渐恢复。李绍宽介绍，建水2004年时仅有7家紫陶企业，如今已经超过300家。
本地的年轻人、景德镇和宜兴的手艺人为建水紫陶带来了更多可能
有的人对市场天生敏感，就是在2004年，田波辞工回到建水创建了陶茶居，成为建水紫陶产业最早的一批从业者。他将厂里的产品分为两大类：汽窑烧制的紫陶落款陶茶居，是厂里的品牌。传统柴窑烧制的紫陶则落款创作者个人的名字。
实际上，投入紫陶产业的并不仅仅是当地人，不少景德镇、宜兴、广东等地的制陶人也来到建水，为建水紫陶创新发展提供了更多可能。
毕竟建水紫陶近十几年才恢复元气，在市场上的表现还不是很亮眼。从价格上看，一方面由于是手工烧制，很难找到低于百元的建水紫陶茶壶。另一方面，由于名气不够大，超过万元的紫陶产品也不多见。
低不下来的背后，是建水紫陶至今没有实现工厂化批量生产。虽然当地政府曾尝试引入大规模企业，但收效甚微；高不上去的背后，是建水紫陶仍处于行业发展初期，虽然在云南名气不小，但在全国的认知度并不高。
田波认为，建水紫陶的成长需要时间，现在关键是先生存下来，把技艺传承好，只有在市场竞争中活下来，才谈得上出精品、出大师。
现在，紫陶行业最缺的还是人。尽管从事拉坯、装饰这些工种，月工资已经超过万元。
看到了人才缺口和市场前景，红河州民族师范学校专门开设了陶学院，第一批毕业生实现了全就业。学校既有现代汽窑，也有宋元明清各个时期柴窑，像贝山等紫陶企业会派员工到我们学校培训，学校培养的毕业生很抢手，工作不愁。 红河州民族师范学校校长张兵说。
在红河州民族师范学校，学生既学习传统的紫陶烧制工艺，又会学习现代艺术理论。年轻学生更愿意创新，不拘一格，他们是建水紫陶的希望。陶学院管委会主任史婧婧说。
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