宋代青白瓷也叫影青瓷或隐青瓷,指的是釉色介于青白二色之间,青中泛白、白中透青的一种瓷器。影青一名,始见于清代文集。如许之衡《饮流斋说瓷》一书说:素瓷甚薄,雕花纹而映出青色者,谓之影青。道出了青白瓷釉素胎薄,对光见影的特点。
江西景德镇是青白瓷的烧造中心,北宋时其青白瓷的基本特征是胎质细密,呈白色,透光度极好;釉的透明度高,光泽性强,流动性较大,釉色青白,最好的呈色如天青稍淡,釉薄处泛白,积釉处则呈水绿色。
南宋中期以后,景德镇受定窑影响采用复合支圈覆烧法,盘、碗的口沿也形成芒口。此时胎质比以前稍粗,釉色可以分为两类:一类偏白,一类偏青。在造型方面,南宋前期与北宋相似,主要有斗签碗、平底碟、弧壁浅盘等南宋中晚期碗演变为撇口弧壁形。在装饰手法方面,南宋早期多为刻花、划花,内容以牡丹、荷花等花卉为主,也有婴戏晚期印花很多,图案层次较多,构图繁缛,除花卉、水波游鱼外,还出现了人物故事题材。
清朝斗彩瓷器的产量要大于明朝成化时期。康熙,雍正,乾隆官窑也有不少精品堪与成化斗彩媲美,而且出现较大器型。总的看来,清朝盛世的斗彩瓷器大多数绘画精工,改变了成彩叶无反侧,四季单衣的弱点,图案性更强,但也失去了成彩清秀飘逸的风采。雍正时期已能有把握地仿烧出成化斗彩,只有少数寄托成化款。另外雍正时期还烧成了粉彩斗彩,使斗彩瓷器更加华贵。乾隆以后斗彩仍在生产,图案内容多为花草,且多团花,延续了清朝盛世时期的风格。
斗彩一名并不是明朝人的称谓。从现存明清文献典籍看,最早应用斗彩这个名称的,是大约成书于十八世纪的《南窑笔记》。从清宫档案上看,雍正年间称成化斗彩仍沿用成窑五彩之名。