紫砂文化:茶香味醇紫砂壶兼具艺术性和投资价值

“名家壶”兼具艺术性和投资价值。所谓“名家壶”,即工艺师以上身份的人所制作的

紫砂壶,因其所用的泥料较佳,做工精细,富有装饰和造型的美感,且数量稀少,

是收藏家梦寐以求的精品,价格也自然不菲。如清末民初高级工艺师顾景舟所制的

好壶,价格要达万把元;而名家吕尧臣的作品,则几千到几万不等。若闲时同学朋

友聚会,取一名品砂壶,泡一壶香茶,品茶赏壶,悠哉乐哉!精而少的作品是投资

者的首选。“名家壶”也不都是精品,只有数量稀少的精品增值潜力才大。即使在买

方市场占优势的形势下,罕见的珍品价格也不会有多大变化,反而会随着年代的增

加而为投资者带来丰厚的回报。

紫砂壶起于明朝,用其泡茶能独发茶之色、香、味,且有用久色泽生光明的特

点,因而很受收藏家的喜爱。宜兴紫砂壶不但款识、造型别致,且装饰独特,尤其

明清时代,其造型和装饰取得了较高的艺术成就。近年来,由于投资者尤其是海外

投资者的青睐,紫砂壶的价格不断上涨,而制作水准和材料品质却每况愈下,且假

冒伪劣充斥市场。

分清造形年代,选择最佳投资对象。砂壶的造形,一般分为筋纹形期、自然形期和几何形期。筋纹形期

堪称宜兴紫砂壶的全盛时期,名家如陈鸣远等人,发挥了高超的炼泥技巧,其胎质

呈现石英效果。这段时期的制造过程大都采用泥片镶接法。及至乾嘉年间壶的款识

和格调有了改变,这个时期的作品,多半出自文人雅士的设计,再交由名家制造,

其最大的特色是题文雕画增加了壶的艺术气息。名家书画的介入,往往使得文书刻

饰的价值、气势都凌驾于工艺师之上。清末民初,宜兴壶光芒再现,但名家仿古风

气盛行,赝品亦为佳作,造成真假难辨。收藏投资者对此须慎察之。

明代紫砂器泥料含有颗粒状粗砂,明代紫砂泥的目数为25-30,清中期为55-60

目,近现代为100-120目。目数低则颗粒粗,孔隙度大,用手弹击声音沙哑、发

闷,明代的紫砂壶表面均无光泽度,由于多为墓葬出土,胎体吸收了地下的水湿

气,表面失光。1965年南京中华门外明司礼太监吴经墓出土的壶,是目前有记年可

考的最早的紫砂壶,是采用制大缸大瓮的泥料略加以澄练。因为可能与缸盆同窑烧

造,所以明代紫砂壶表面常沾有釉斑。

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陶瓷文化:紫砂壶的功能性和工艺性


紫砂壶是用于泡茶注茶的。所以,选购时不妨先就其实用的功能加以考量。优良的实用功能是指其容积和容量的恰当,壶把的便于端拿,壶嘴出水的流畅,让品茗沏茶得以得心应手。因此,选购紫砂壶应依据个人的饮茶习惯,考量壶的容量,壶嘴出水的顺畅,壶把执握的舒适等等。

宜兴紫砂壶,长久以来,即被人们推崇为理想的注茶器。紫砂壶优良的实用功能,在明清两代的文献中即有所记载。明清两代人们认为茶壶之所以黜银锡及闽豫瓷,而尚宜陶,是由于紫砂壶能发出茶之色、香、味,并且既不夺香,又煮熟汤气。关于越宿不馊的说法也有其一定的道理。

紫砂壶之所以具有上述实用功能,主要是由于紫砂泥料的特性所决定的。紫砂壶是一种双重气孔结构的多孔性材质,气孔微细密度高,具有较强的附吸力。它能吸收茶之香味,且保持较长的时间,而施釉的陶瓷茶壶,这种功能比较欠缺。紫砂壶与施釉的陶瓷茶壶相比,茶汤确实不易变质发馊。这种功能由茶壶本身精密合理的造型所决定。紫砂壶的嘴小壶口壶盖配合密切,位移公差0.5mm,口盖形式都成压盖结构。而施釉茶壶,壶嘴大都口朝上,口与盖的位移公差达1.5mm左右,且口盖形式都成嵌盖结构。由于紫砂壶制作的精密度高,比施釉的瓷壶,减少了混有黄曲霉等霉菌的空气流向壶内的渠道。因此,相对地推进了茶汁变质发馊的时间。

紫泥确实是宜兴得天独厚的原料,它在成份上俱备了制陶所必须的化学组成及矿物组成。从显微观察发现,紫泥主要矿物为石英、粘土、云母和赤铁矿。同时这些矿物的颗粒组成,适中的紫泥的矿物组成,具有类似中国大陆南方制瓷原料的特点,即其矿物组成属于粘土。合理的化学、矿物、颗粒组成,使紫泥俱备了可塑性好、生坯强度高、干燥收缩小等良好的工艺性能。紫泥粉碎的细度,以过60目筛为宜。泥料过粗制作时费功;泥料过细制作时粘手,坯体表面会引起皱纹,同时还会引起干燥,烧成收缩增大,降低烧成温度,则发生气泡缺陷。过60目筛的泥料,大的颗粒尚粗,在成型过程中系用精加工这道关键工,把器形周身理光,形成一层致密的表皮层。由于表皮层的存在,产品烧成的温度范围扩大了,不论在正常烧成温度的上限或下限,表皮层容易烧结,而壶身内壁仍能形成气孔。因此,成形时的精加工工艺,俱有把泥料、成型、烧成三者有机地联系在一起的作用,赋予紫砂表面光洁,虽不挂釉而富有光泽,虽有一定的气孔率而不渗漏等特点。紫泥经过1150℃烧成后,形成了残留石英、云母残孩莫来石、赤铁矿、双重气孔等物相。双重气孔使产品俱有较高的气孔密度,一定的气孔率。此外,紫泥试样中的结晶相较多,玻璃相较少。所有这些特点都促成紫砂壶俱备有良好的实用功能。

紫砂泥是一种紫红色或浅紫色的氧化铁含量较高的陶土,由于紫砂壶坯体不施釉,所以烧成后仍有较大的吸水率和气孔率。据测定紫砂茶壶的吸水率在1.6%~7.05%之间。因此,制成品俱有良好的吸附气体性能和透气性能,用之泡茶色、香、味均好。其它实用功能还有不炙手和不易爆裂的优点。由于紫砂壶传热缓慢,虽然用沸水泡茶,也不炙手。同时还可放在文火上煮茶,不易烧裂。

综上所述,紫砂壶不但能保持茶汤的色、香和茶味,且不易使茶汤变质发馊,和耐冷热急变性好等诸多良好功能,确是其它陶瓷茶壶所望尘莫及的。

紫砂壶文化推动紫砂艺术发展


成书于一九三七年,由李景康、张虹编着的《阳羡砂壶图考》,以十二类别,分考证、补遗、增添、体例等章节,内容有发展,只是下卷图考本因时局急变没有出刊(前些年曾在台湾杂志上见到了据称为此书原稿的拓印本)。

日本紫砂壶收藏家奥兰田(一八三六——一八九七年)曾任日本东京商业会议副会长、汉学家、收藏家编写出版了《茗壶图录》一书,该书从一位收藏者、爱好者的角度分十四个章目作了表述,以白描作图,以拟人的手法给茶壶题名,赋予了十分贴切的个性,图文并茂,特色鲜明。

以上2篇紫砂专着,为提高紫砂茗壶的艺术品位、文化内涵、情趣理念、欣赏价值及经济价位作出了理论性的定格,为紫砂文化的继续研究、发扬提高提供了文史依据,在近年来众多的文稿里被广泛的引用或论述。

还有在一九三二年出版(早于《阳羡砂壶图考》)的《宜兴陶器概要》。这是首次由紫砂业内人士周润生和在上海报业界工作的儿子周幽东撰写的,故除艺术品论外,书中增加了业内有关原料、色釉、应用、仿造及宜兴整个陶业中粗货、黄货、砂货、黑货、溪货、紫砂等六大类别陶业的情况,提出了要兴办学校、陶瓷研究所和开设工厂,培养人才,以科学振兴陶业等先进观点,可贵之处在于它有业内人士的心声与观点。

紫砂壶艺的社会影响自抗日战争开始没落到七十年代前,一直处于低潮。八十年代中、后期紫砂壶艺热潮的兴起,香港的罗桂祥先生功不可没,他以伯乐之明举以重金在世界各地收集了紫砂名人名作,并捐赠于香港茶具文物馆举办展览。又于一九八0年编着出版了《宜兴陶艺》一书,该书除紫砂壶、器图谱外,还有美国旧金山博物馆的谢瑞华女士撰写的很有学术研究价值的文章,她把紫砂的发展过程分为草创期、典范期、繁荣期、转化期、衰落期和复兴期等几个章节,它开辟了紫砂发展过程,新的理论总结,非常可贵,以后也一直在一些论文中被引用。应该说是罗桂祥先生组织的文化先动,八十年代中期开始紫砂茗壶在港、台掀起了一股热潮,这完全可以证明紫砂壶文化推动紫砂艺术发展的内在作用。

原料稀缺和文化艺术性使得名家紫砂壶价格呈现上涨趋势


正所谓是“名乎所作,一壶重不数两,价重每一二十金,能使土与黄金争价,世日趋华,抑足感矣”。古往今来,紫砂壶一直得到文人雅士的青睐,尤其是宜兴紫砂壶,更是成为众多收藏者纷纷追捧的对象。由于宜兴紫砂泥的稀缺性和独具特色的文化艺术性,真正名家手工紫砂壶一直都很贵。但如今,越来越多的人认识到紫砂壶的收藏价值,需求也随之增大。然而,名家手工制壶的速度又极慢,一般一个月最多才生产10个,求远远大于供,随之而来的是价格的上涨。

紫砂壶的原产地在江苏宜兴,这里有着制作紫砂壶得天独厚的矿产宝藏,正所谓是“名乎所作,一壶重不数两,价重每一二十金,能使土与黄金争价,世日趋华,抑足感矣”,可见人们对于宜兴的紫砂壶称颂极高。宜兴紫砂陶是中华民族文化艺术中的一枝奇葩,千百年来更是涌现出许多制壶大师,诸如供春、时大彬、李仲芳、邵旭茂、陈曼生、程寿珍、俞国良等等,真是名家辈出,代不乏人。

近年来,随着紫砂壶收藏的不断升温,名家大师壶的价格更是屡破拍卖纪录。一把1948年顾景舟和吴湖帆合作的相明石瓢壶在5月16日举行的中国嘉德2010春拍“翦淞阁———文房清供”专场上以1232万元创出紫砂壶最新的世界拍卖纪录;十年前中国工艺美术大师鲍志强创作的壶不到1万元,现在已经升至20万元左右。而今年保利春拍,一把顾景舟、魏紫熙合作的矮井栏壶,更是拍出1000万元以上的高价。

名家紫砂壶只会越来越贵,因为随着天然五色陶土的稀缺,工艺美术大师工艺的断代传承等等,好的紫砂壶已是越发稀缺了。

紫砂壶文化底蕴深厚,极具收藏投资价值


古人评价紫砂土与黄金争价,紫砂壶可与商鼎周彝比肩,甚至感叹:“人间珠玉安足取?不及阳羡一抔土。”可以说紫砂壶是集中国传统文化之大成。可见在爱壶人眼中,紫砂壶虽不是金子却也一样发光。紫砂壶不仅在泥料、工艺、款识、年代上都是极具价值的收藏品,而且壶上的造型艺术、绘画艺术等等文化底蕴也是众多壶迷无法自拔的原因。

文化内涵提升紫砂品位

紫砂壶贵的不是原料,而是其文化含量。紫砂泥虽有优劣之分,但不是作品价值评判的关键因素。在众多紫砂壶中,如何挑选到一把好壶,无论是紫砂新生还是老手,都是一个难题。投资收藏紫砂壶时,需要投资者具有“慧眼识珠”的本领,毕竟紫砂壶存在着良莠之别。

紫砂壶历来受到藏家的重视和青睐。早在明代即有“名手所作一壶重不数两,价重每一二十金,能使土与黄金争价”,清代曾有谚语云:“宫中艳说大彬壶,海外竟求鸣远碟”之说。虽然晚清以前的老壶目前价格已高达几百万元,但是在未来仍然可能会快速上涨。例如:2010秋拍,清道光邵大亨制紫泥大德钟壶,以481.6万元成交。此壶泥质呈板栗色,纯正紫润。通身手感极佳,抚之如婴儿肌肤。此大亨德钟壶,尺寸硕大,却不显粗率,近观制作随意自然,如信手拈来,远视整器周正秀雅,若浑然天成,技艺手法已臻紫砂壶艺之巅。2010秋拍,清中期御制描金朱泥诗文山水六方莲子壶,以358.4万元成交。该壶造型简练大方,形体圆中带方,线与线、线与面形成起伏节奏,刚柔并济。清龚心钊旧藏陈仲美兽钮紫砂壶,以201.6万元成交。陈仲美生于明万历年间,江西婺源人,是明代极具创造性的艺术大师,又是一位把雕塑技艺与紫砂壶制作完美结合的壶艺家。以上几把壶的成交价格均打破2002年香港佳士得拍卖的清乾隆剔红饕餮夔龙纹紫砂壶147.7万港元的历史最高价纪录。

1949年新中国成立以后,国家十分重视传统紫砂工艺的恢复、保护和发展,1950年11月成立紫砂产销联营处,1954年在蜀山地段建立紫砂工艺合作社,把仅有的30多名老艺人组织起来。翌年春,宜兴紫砂生产合作社成立。1956年,江苏省人民政府任命任淦庭、裴石民、吴云根、王寅春、朱可心、顾景舟、蒋蓉七位著名紫砂艺人为“技术辅导”,开始了新一代紫砂艺人的培养和手工紫砂艺术的传承工作。目前,这些老艺人均已作古,他们流传下来的作品在拍卖市场受到追捧。顾景舟生前为中国工艺美术大师,紫砂界尊称为当代“壶艺泰斗”。他的作品价位稳定在四五百万元,其作品是各家拍卖公司的征集重点。蒋蓉的作品价位紧随其后,有3件作品价位超过百万元,其中2009年秋季拍卖会蒋蓉、范曾合作的莲藕倒流壶以134.4万元成交。此外,裴石民、王寅春、朱可心的作品价格约在二三十万元左右。

吕尧臣、鲍志强、顾绍培、谭泉海等中国工艺美术大师,中国陶瓷艺术大师何道洪,以及江苏省工艺美术大师季益顺、吕俊杰、曹婉芬、毛国强等人的精品,拍场成交活跃。

吕尧臣随紫砂名家吴云根学艺,其独创之“吕氏绞泥”出神入化,堪称一绝,海外对其有“壶艺魔术师”之称,作品“与黄金争价”,机构屡有收藏。2010秋上拍的吕尧臣绞泥鸳鸯壶(一对),以89.6万元成交。此对壶线条流畅,线面配合得当,壶盖和壶钮仿照鸳鸯形状而成,形象自然,栩栩如生。壶把挺拔有力,整体没有一点“绵”的感觉。虽然线条繁杂,却干净利落,可见作者之功力。壶钮饰一鸳鸯,壶身也为一鸳鸯。寓意鸳鸯成对不分离,壶与盖也不分离。

客居北京的周桂珍是三位女大师之一,其艺术品在海内外都享有很高的声誉。她的紫砂作品大气、豁达、洒脱中也蕴含着女性的秀丽与和美。近代的艺术大师中如刘海粟、朱屺瞻、冯其庸等都曾在周桂珍的壶上题诗作画。她与造型大师韩美林、张守智的合作,更引领了紫砂的新风。中国国家博物馆、中国工艺美术馆、南京博物馆院、香港茶具文物馆、台湾历史博物馆,都相继收藏她的紫砂作品。她所制作的集玉壶,1978年曾被选为邓小平首次访问日本的国家礼品,其制作的曼玉提梁壶则被中南海紫光阁选作陈列工艺品。从市场行情来看,周大师的作品市场价位稳定,适宜收藏。2010秋拍,周桂珍的作品大曼生提梁壶顺利跨过百万元大关,以123万元成交。

何道洪是一位难得的制作技术全面的紫砂陶艺家,熟练掌握各种砂壶制作技法,深知泥料特性及配色学问,兼具丰富的制壶实务经验与美学理论基础,其作品有着独特的个人风格。他设计的砂壶稳重大方,精工细致,器形有力,动感十足,韵味深厚。2010年秋,何道洪制梅竹双清提梁壶以336万元成交。此壶以梅竹为题材,整器清新自然,壶身圆润淡雅,竹段提梁上嫁接梅段延伸至壶身,流畅自然。梅段纽接竹叶圆鼓嵌盖,饱满的竹段嘴与整器极度和谐,令人心生清风。

同级别大师的作品,业内也存在着较大的价格差异。未来紫砂拍卖市场可能形成三分天下的局面,即高古壶、紫砂七老艺人作品和坚挺的当代名家作品。

怎样投资紫砂壶

投资紫砂壶时需要了解和掌握基本的知识,初入拍场的爱好者,眼力不济,资金不足,经验欠缺,可从收藏中青年紫砂名家的作品入手。收藏中青年壶艺家的作品,不能只看现在的价格,还要看它几年后的价格。通过玩壶赏壶藏壶,收藏者不仅能怡情养性,还可以得到可观的投资回报。比如高振宇、刘建平、葛陶中等中青年紫砂名家的作品。高振宇生于江苏省宜兴市的陶艺世家,高海庚、周桂珍之子。他的作品从进入拍场时5万元起步,经过3年的市场追捧,其作品价格已跃升至十几万元,2010年初拍到了50万元以上的价格,到2010年秋拍高振宇的大隐元壶更是以134.4万元成交。业内人士对他评价极高,根正苗红,水平过硬。葛陶中师从沈蘧华,并受中国工艺美术大师顾景舟近身指导,从事紫砂陶艺创作,技术全面,制作精良,不断探索紫砂之精华,充分利用紫砂泥土的特性来达到其更好的艺术效果。2008年,葛陶中的作品成交价为8万元,2010年秋拍葛陶中六方套壶,以26.8万元成交。中青年的作品价位适中,具备升值潜力,是可考虑的收藏品之一。

起初,紫砂艺术品的拍卖行情并不稳定,这一过程中也不乏炒作的因素。如今,紫砂壶市场结构和藏家群体均发生了变化,种种迹象都表明,紫砂壶等品茗用具的收藏市场正处于上升阶段,其收藏群体逐渐扩大,成交率和成交价格都呈现出不断上扬的态势。

陶瓷文化:普洱茶和泡普洱茶的紫砂壶


普洱茶最常见的形制莫过于砖、饼、沱,这几种茶型无疑是最经典、也最常见的。这几种形制的紧压茶,诞生的初衷是为了便于运输。

砖:砖茶是经蒸压成型,长方或正方型的,似砖块的茶叶成品。

砖茶是普洱茶常用而不独有的形制,以砖为形的茶制品可以前溯到唐朝;建国后,普洱砖茶的生产主要在昆明茶厂和下关茶厂,分生熟两种,昆明茶厂的7581和下关茶厂的边销砖,就是具有很长生命力的成熟产品。历史上,普洱砖茶多用于边销给川藏地区的少数民族,采用较粗老原料。

饼:普洱饼茶外型扁平呈饼状,又称圆茶。

一般以白绵纸包装后,每7块用竹笋叶包装成1筒,又名七子饼茶。传统的七子饼茶每饼净重357克,饼直径475px525px,中心厚度50px,边缘厚25px。这样的外形设置,一则是便于运输,二则是便于计算重量。一饼茶为357克,一筒七饼;357克*7饼茶=2499克,约2.5公斤。一件12筒约30公斤。一匹马驮2件约60公斤,刚好适合一匹马负重前行。另外,七在中国是一个吉祥的数字,寓意多子多福。饼茶的用料比砖茶相对细嫩些,历史上饼茶曾经作为贡茶上贡京城。

沱:普洱沱茶外型呈碗臼状,俗称碗碗茶,最早源自景谷姑娘茶,1902年被大理永昌祥茶庄发扬光大,成为名茶下关沱茶的前身。

沱茶多销往四川及康藏等地,川人旧谚:沱江水泡下关茶,可见其对沱茶非常有感情。传统制法每沱100克250克500克不等;90年代初,昆明有茶厂开发出3克和5克的迷你小沱。

在针对90年代至今的各种存储条件下的茶品进行的审评中,我们得出一些方向性的判断:紧压茶在水分保持、香气保持和熟化程度上都较散茶更好。而在同等条件下,不同形制的紧压茶陈化度是不一致的,沱茶香气保持最好,饼茶的平均陈化度最高,砖茶在香气与陈化度方面都次于前二者。

泡普洱茶的紫砂壶

泡普洱茶的紫砂壶容积一般要比泡乌龙茶的大些。由于云南大叶种茶本身叶片比较大,大一点的壶有利于叶片充分伸展开、内涵物质的开释,而乌龙茶讲究小壶,逼出香气。所以壶不能大。泡普洱一般宜选择180亳升~200毫升左右的茶壶,当然也可选择更大一些的壶,视喝茶人数的多少而定。

紫砂陶艺家张燚朱泥作品《仿古如意》现展览于绿宝石艺术陶瓷馆适合冲泡:普洱茶

适合泡普洱茶的紫砂壶外形

其次,谈一下壶型。泡普洱茶宜选择脖大、耳桶丰满的壶型。出水一定要好,流以直流,剑流最好,口盖一般不宜过小,过小不利于壶内温度披发,尤其是品饮新制作的生茶时,紫砂壶型中苦涩就会增加。口盖过大也不好,象虚扁一类的壶型,饮用过程中口盖过大,热量披发太快,茶香就不能饮满,常用的壶型推荐象景舟石飘、仿古、尺度水平、巨轮珠等。方型壶因为是方流,出水一般都较慢,不推荐。

紫砂壶的质地

再次,谈一下壶泥料。这里有一个条件就是喝普洱茶的目的是为了试茶仍是为了饮用。有时候我们喝普洱茶就是试一下茶质的好坏来决定是否有继承存放的价值。这时该用目数高的朱泥壶就好,基本上比较能如实地反映茶质的好坏。正常饮用的话选择朱泥段的泥料为宜,紫砂可以吸附一部门与普洱茶质中不好的苦、涩、抽烟味,用紫泥壶来泡渥堆味会减少良多,老的入仓茶也可以用紫砂来吸附一定的杂味。

还有就是烧结温度与壶壁厚度的题目。假如是泡干仓老茶,本身茶质就很好,苦涩度也低,水甜,就不必选用烧结温度低的壶,而宜选用烧结温度高、壶壁薄的壶,这样可以更好表现干仓普洱好茶的香、醇、滑、厚来。吸附异味就不是太重要。熟茶来讲,窑温低、粗砂壶壁厚吸附堆味的能力最强,熟茶因为要迅速降低茶的温度来减少清涩味、壶壁厚薄一点,烧结温度低一下为好,宜选用红泥本山绿泥、降坡泥一类泥料所制的壶。

喝不同的茶,在紫砂壶的器形大小上有哪些讲究?

紫砂陶艺家吴晓明作品《虚扁壶》现展览于绿宝石艺术陶瓷馆适合冲泡:绿茶

1.扁壶型,如仿鼓壶、虚扁壶等,身筒矮,不易储温;口大,与空气的接触面就大也易散热,壶口大揭盖还便于观察绿茶在水中的形态美感。这种造型特别适合泡绿茶,使较嫩的绿茶不易泡老,可较好的展现出绿茶滋味清爽、鲜活的特点。

紫砂陶艺家张燚作品《西施壶》现展览于绿宝石艺术陶瓷馆适合冲泡:铁观音

2.而类似于西施、匏尊、容天,莲子,掇球等等,肚大,口小,不易散香;壶深,易于保温。这种造型适合泡乌龙茶,铁观音,普洱等需要高温发茶的茶叶。它轻易表现出乌龙茶香气浓烈、持久,滋味醇厚、甘甜的特点。泡普洱的亦是口感凸起,陈香不绝;潮汕工夫茶讲究壶的宜小不宜大,宜深不宜浅。由于乌龙茶叶呈卷球状,圆形壶提供了足够的空间,可以让半球状的茶叶完全伸展,圆形的壶壁可让水在壶里顺流而转,跟能温润地将水与茶叶紧密结合,有利发茶。

紫砂文化:紫砂壶包括哪些艺术体系?


紫砂壶自明代以来传程有序的发展历史,使其形成了比较完整的艺术体系,总结起来有以下几个方面:

(1)材料体系。紫砂艺人对于泥料的采矿,筛选以及练泥,在明代时大彬等大家就已经对宜兴地区所产的特殊泥土形成了独特的处理方法,并且对各种紫砂泥土的调配,烧成温度及各种细微变化和呈色有着系统而科学的经验积累。

(2)工艺体系。从粗陶中诞生的紫砂壶,运用了独特的拍打成型和镶接成型的方法,这一工艺是对紫砂泥特性的挖掘,大约在明代中晚期,制作紫砂壶的工具已与现代工具基本一样,已十分完备。而紫砂手工艺中的拍打,哑光以及啄壶嘴,把等工艺也同时完备。这一工艺充满着陶瓷艺术的手工制作魅力,至今仍吸引着世界各地的陶瓷艺术家来到宜兴学习和参观。

(3)烧成的科学体系。从与粗陶混烧到采用盒子装烧,不粘杂质,到完全掌握温度的高低,以及窑内气氛的把握,使各种泥质的茶壶能够有最佳的呈现。

以上三个紫砂壶体系看似与艺术性关系不大,实际上他们是整个紫砂壶艺术体系的基础,而且紫砂壶艺术的欣赏都建立在对泥土的质感之美,工艺的纯熟和流畅,烧成的火候恰到好处等方面。

(4)造型体系。紫砂壶在造型上可谓千变万化,但其中又是有规律可循的。按照造型分类紫砂壶可分为光货,花货,筋囊货,而按不同的形态特征,又可以分为圆器,方器,素器等几类。

(5)装饰体系。宜兴紫砂壶原则上主要是充分利用紫砂泥料固有的机理质感,造型和泥色的变化特点表现其装饰效果。紫砂壶往往在成型过程中同时完成装饰工艺,如线条的装饰以及造型上弧面反弧面的利用等。除了造型自体装饰外,还有印章款识,彩釉装饰,泥绘装饰和普遍使用的书画陶刻装饰等。装饰图像所具有的文化内涵,所负载的种种人生,历史,审美体验等,使紫砂壶的艺术体系形成了日益丰富的文化底蕴。

紫砂文化:中国最早紫砂壶


历史上,宜兴紫砂就发源于蜀山地区,当时周围窑户相对集中,紫砂艺人散布在方圆几公里范围内。在考古发掘中,各个土层中的出土器物时代特征明显,是很好的断代标准器,时间上大致可分为清代初期、清代早期、清代中期、晚清民国时期。而在出土器物中,也发现了小规模的明代崇祯时期的紫砂陶片及陶质器物形制,而明代以前的地层中,没有发现任何紫砂的痕迹。这就可以初步断定,紫砂被有目的地使用应始于明朝中晚期。

1965年,在南京中华门外马家山油坊桥明代嘉靖十二年(1533年)司礼太监吴经墓中,曾经出土了一把紫砂提梁壶,根据墓志考证发现,这是目前唯一有绝对年代可考的明嘉靖早期紫砂壶。

紫砂壶和乌龙茶历史的巧合


历史出现了这样的巧合,时大彬和他的艺友们正沉湎于紫砂壶的创作时,闽南人开始了乌龙茶的创制。

闽南地处南亚热带地区,气候温和,雨量充沛,属丘陵地貌,多为黄壤和红壤,山多雾,草木茂盛,极适合茶树的种植,茶叶生产历史悠久,民间饮茶习俗源远流长。闽南地区茶叶的品种主要为乌龙茶。乌龙茶是中国十大名茶之一,以产于福建的「武夷岩茶」、安溪的「铁观音」最为著名,包括水仙、铁观音、乌龙茶;色种中的黄旦、本山、毛蟹、奇兰、梅占等,还有广东的凤凰水仙及台湾在19世纪中叶发展起来的台湾冻顶乌龙等。史料表明,乌龙茶是漳州人首先创制的。

清康熙年间崇安县令陆廷灿在《续茶经》一书中引用王草堂的《茶说》中的一段文字:「武夷茶自谷雨采至立夏,谓之头春,茶采后以竹筐匀铺,架于风日中,名曰晒青,候其青色渐收,然后再加炒焙。阳羡界片只蒸不炒,火焙以成,松萝龙井皆炒而不焙,故其色纯。独武夷炒焙兼施,烹出之时半青半红,青者乃炒色,红者乃焙色也。茶采而摊,摊而摝,香气发即炒,过时不及皆不可,既而焙,复拣去老叶及枝蒂,使之一色。」这是对乌龙茶的制作工艺最早记载。此外,《武夷山志》记载的「武夷茶歌」和《泉州府志》记载的「安溪茶歌」也是乌龙茶最主要史料。

《武夷茶歌》一首:「凡茶之产视地利,溪北较厚溪南次,平州渚渚土膏轻,幽谷高岸烟雨腻,几茶之候视天时,最喜天晴北风吹,若遭阴雨风南来,色香顿减淡无味,近时制法重清漳,漳芽漳片标名异,如梅斯馥兰斯馨,大抵焙得候香气,鼎中笼上炉火红,心闲手敏工夫细,岩阿宋树无多丝,雀吞吐红霜叶醉,终朝采采不盈掬,漳人好事自珍秘,积雨山楼苦昼间,一宵茶话留千载,重烹山茗话枯肠,雨声杂遝松涛沸。」

《安溪茶歌》一首:「安溪之山郁嵯峨,其阴长湿生丛茶,居人清明采嫩叶,为价甚贱供万家,迩来武夷漳人制,紫白二毫粟粒芽,西洋番舶岁来买,王钱不论凭官牙,溪茶遂仿岩茶样,先炒后焙不争差,真伪混杂人瞶瞶,世道如此良可嗟。」

二首茶歌的作者同是阮旻锡,阮氏号梦庵,字畴生,厦门同安人,明世袭次千户后裔。李自成入北京后,旻锡慨然追随郑成功入台,后遁入武夷山中为僧。根据以上史料可以看出,当时的武夷茶制作方法与现代乌龙茶的制作方法是基本相同的。但二首茶歌都提到「近时制法重清漳,漳芽漳片标名异」,「漳人好事自珍秘」,「迩来武夷漳人制」,说明乌龙茶的制法是从漳州一带传入武夷山的,「溪茶遂仿岩茶样」则说明这一技艺又从武夷山传入安溪。

以上这些材料都可以看出,漳州是乌龙茶的创始地,武夷,安溪,台湾等乌龙茶的主产区和乌龙茶生产技艺都是从漳州直接或间接传播过去的。

紫砂壶艺术如何继承和发展


美国有个学者叫希尔斯,他有一段论传统的名言:“传统是一个社会的文化遗产,是人类过去所创造的种种制度,信仰、价值观念和行为方式等构成的表意象征,它使代与代之间、一个历史阶段与另一个历史阶段之间保持了某种连续性和同一性,构成了一个社会创造与再创造自己的文化密码,并给人类生存带来了秩序和意义。”

紫砂艺术是我国的传统艺术,是民族瑰宝,把传统继承好是我们从事紫砂艺术人士的共同职责,但传统靠什么来继承呢?大多数认为要靠创新来继承,要靠发展来继承,今天的传统在昨天是创新,那么今天的创新到明天也成了传统,一代一代的紫砂人不断创新不断地把传统这个接力棒一代一代往下传,也就是一代又一代的继承传统,如果我们不去创新,那么,这个艺术就将枯萎。

紫砂花器流派,源远流长,最早的是供春,以及清代的陈鸣远、杨凤年等,他们都各自以自己的创新,发展了传统。很多致力于紫砂壶七十余年的老壶艺家,也一直致力于创新,比如创作了《荷花茶具》、《芒果壶》、《牡丹壶》、《莲藕酒具》等等许多原创性的、有影响的作品,创新的意义从文化总体而言就是继承和发展了传统。

紫砂的技艺是反映紫砂语言的基本功,需要一代一代的继承,紫砂应更多的向文化方向发展,赞成后辈紫砂人根据自己的特点,多方面与文化艺术界的名人、书画家合作,提高紫砂的文化含量,提高紫砂的文化品位。

专家认为,传统是民族艺术的根脉,创新是传统艺术的生命,两者相辅相成,构成并促成传统的发展,这就是紫砂壶艺术继承和发展的关系。

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