自古以来,我国都是礼仪之邦,在茶道上更是如此,修身,养性。在茶具上也是很有讲究的。其中,以景德镇陶瓷茶具为例。
文化底蕴
有人说喝茶聊天的开始就像是讲经一样,往往是天南海北的文化作为话头。所以,常常会聊的茶的文化与杯的文化。北宋时期,真宗赵恒命昌南镇烧造御器,器底书“景德年制”款,因瓷器质地优良,皇帝赐名昌南镇为景德镇,沿用至今。
历史地位
景德镇是闻名世界的千年瓷都,素以“汇天下良工之精华,集天下名窑之大成”,“匠从八方来,器成天下走”而著称。郭沫若诗曰:“中华向号瓷之国、瓷业高峰是此都”。景德镇以瓷业主撑一城,历千年而不衰,引举世之瞩目,迄今仍是全球最具影响力的陶瓷历史文化名城,拥有无与伦比的文化象征性与影响力。
明洪武二年(1369年)朝廷在景德镇设御器厂,专门烧造宫廷、皇家用瓷,清顺治十一年(1654年)改称为御窑厂,景德镇继续成为明清两朝皇家瓷厂所在地。御窑厂一枝独秀,成为烧造时间最长、规模最大、工艺最精湛的官办瓷厂。
独特工艺
宋室南迁是一个影响深远的历史转折点,大量文人雅士、能工巧匠随之移居江南,景德镇吸纳天下名窑之良工绝技,兼收并蓄,锐意创新,与时俱进,强势崛起,超越了“汝官哥定钧”五大名窑,逐步获得在全国制瓷业的优势地位。
提到景德镇的茶器,茶友的第一反应就是青花瓷或者图案。的确如此,元代景德镇成功烧造了青花瓷,开辟了由素瓷转向彩瓷的新时代。青花瓷一直是中国人引以为傲的,并且也只有景德镇的青花才能做到足够洒脱自然,而且景德镇的茶壶,绘制的图案,让人感觉舒服。
这也正是景德镇陶瓷工匠人的精神,茶具展示出了犀利、纯粹的感觉,让我们很多人很是向往。
对于英式午茶的说法有很多,甚至于时间到底是我们口头惯常称的“三点三”还是英国俗语中的“四点”,都有不同说法。但毫无疑问的是,茶具为我们指明的方向是“四点”。
正统的茶具
“当下午钟敲四下,世上的一切瞬间为茶停止。”这是在英国流行的一句话没错,事实上,最开始,如此贵族风格的下午茶,却是在英国乡村兴起——农妇们为下午劳作的人们准备茶点小休。
因此英式下午茶才被认为是最人权的生活方式,无论贵族或农妇,都要享用这一刻。所以直到今日,最正统的英式午茶茶具,白底瓷胎上通常描绘着稻穗、果实的花纹,而不会出现人物或单纯的几何线条图案。这就是英国乡村传统的体现。
而一个完整的传统英式午茶,甚至包括白色蕾丝!要知道,最传统的英式午茶,男士会穿着黑礼服,女士则要穿着镶着蕾丝花边的丝绸裙子。
现代生活简化了礼仪,白色蕾丝镂空桌布,一小束鲜花,精致的三层点心架,是英式午茶不可缺少的一部分。
你是否知道,一套完备的英式下午茶,必须要有多少标准配备器皿?
陶瓷茶壶、杯具组、糖罐、奶盅、七英寸个人点心盘、点心架点心盘、放茶渣的小碗,皆为白底描花瓷器。
此外,茶壶加热器、茶叶滤匙及放过滤器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及两层或三层点心架,这些器皿都必须是擦得锃亮的银器。
尽管瓷器发明于中国,但英式午茶却将瓷器茶具发扬光大,令全世界已想到英式午茶,必要配备最正统的英国产茶具。湖区、圣爱甫兹、爱尔兰等是英国历史悠久的陶瓷镇,那些耳熟能详的韦奇伍德、骨瓷名门斯波德、以典雅绘图风靡全球的皇家道尔顿都源自那里。
韦奇伍德
被称为“世界上最精致的瓷器”。1793年英国使团出使中国,韦奇伍德瓷器也是献给乾隆皇帝的礼物之一。而它另一最为经典的典故,则是它以动物骨粉为主要原料,耐力惊人,1988年9月,在一次产品展示中,4只韦奇伍德杯托起了一辆15吨重的运土车。
当然,它的售价也极为昂贵,在中国的专卖店中,一只韦奇伍德瓷碗售价高达上千元。
皇室道尔顿
英国最大骨瓷出口制造商皇家道尔顿,曾被维多利亚女皇誉为“世界上最美丽瓷器的制造者”,以镀金的宴会餐具闻名,广受世界各王室喜爱,至今全世界的英国大使馆仍使用他们的瓷器。他们甚至有一项大胆的承诺,保证在两年内,如果瓷器在正常使用的过程中出现裂痕或瑕疵,将为顾客免费更换。“老镇玫瑰”系列怀旧的田园风光与英式典雅的代表之作,一套茶具至少要人民币4000元以上。
1751年成立的皇家瓦塞思为英国最古老的名窑。现在,大多数的皇家瓦塞思骨瓷仍然以独特的手工描绘图案展现优雅品味。
产自英国的明顿,属于皇室道尔顿旗下品牌,同样以骨瓷出名。拿破仑在他的日记中,也曾提到他有几套明顿的茶杯。其哈顿庄园“HAD-DONHALL”系列,主题取材于英国中世纪哈顿庄园的壁画及花毯,在日本尤其受欢迎。
除了最正统的陶瓷品牌,不少欧洲时装品牌,在推出家具产品的同时,都不会忘记茶具这个体现优质生活品位的极佳道具。时装化的英式午茶茶具,则未必要严守百年不变的传统,设计师们将品牌理念与茶具设计相结合,旗帜鲜明地表达自己的贵族姿态。
范思哲茶具
要讲奢华,范思哲茶具当仁不让。将希腊神话中的“蛇发魔女”MEDUSA的图案演绎于餐具精品上,将他著名的Logo与英式茶具的贵族气息相结合,所有茶具都镶上了24K金,无论色彩还是图案都奢华精巧的无可挑剔。
据说,使用Hermes茶杯喝茶,只能选用贝诺亚红茶(benoist),因为这才能品味出真正英国皇家悠闲的下午风情。虽然这个说法的审美情趣大于实用建议,但Hermes一贯至精至美、无可挑剔的宗旨亦由此体现。