定窑是我国古代有五大名窑之一,以精湛的工艺和优美富丽的装饰而闻名,对当时的陶瓷生产也有极大的影响,定窑系就是受其影响而形成的。今天小编就为您讲一讲定窑系的形成过程。
图:定瓷刻画大号孩儿枕
当定窑瓷器盛名于世的时候,许多瓷窑开始竞相仿效,烧制定窑风格的产品,其中以位于今河北省曲阳县涧磁村及东西燕山村的定窑为代表,有山西省境内的平定窑、阳城窑、介休窑、盂县窑和四川彭县窑。平定窑烧制的白釉印花婴莲瓣纹碗;盂县窑的刻划花莲花、鸟纹碗,印花牡丹纹碗;阳城窑的化妆土白瓷折腰盘,刻花菊瓣纹盖;介休窑的白釉印花婴戏牡丹、缠枝花卉小碗;四川彭县窑的白釉刻划双鱼纹、莲花、牡丹、萱草纹碗、盘,印花花鸟纹、莲池鱼鹅、孔雀、鹰及折枝花卉纹碗、盘等都与定窑白釉刻、印花器物的工艺、装饰风格相近,久而久之,就形成了定窑系。
古窑,有狭义及广义两种含义,狭义的讲,古窑指古代的旧式窑炉,最初指新石器时代(距今约四千年)的陶窑,形式可分竖式穴窑和横式穴窑两种,通常是用土坯砌的窑床。商周(公元前十六世纪)以后,窑床由不固定到固定,烟窑也从窑膛上面转移到窑膛后面,但还只能烧造少量器物,火候或气氛无法控制。
到了东汉时期(公元61年前后),南方青瓷的出现,标志着一个从陶器跃升到瓷器,从陶窑跃升到瓷窑的新阶段。它也说明在窑炉技术上已能初步控制气氛,在窑炉结构上也渐趋完备。
隋,唐时代是我国瓷器发展时期,除了南方越窑青瓷(这时又称秘色)为瓷器的先驱外,出现了北方邢窑白瓷,与之并驾齐驱,盛行海内,驰名中外。
宋代以来,由于积累了复烧和窑变色釉的丰富经验,各地名窑辈出,在北方以河北定窑和河南汝窑为代表,在南方以浙江龙泉窑为代表。红釉的创造,并发展到多种多样的颜色釉和窑变花釉,此时为我国窑业和瓷器全面发展时期,给明清瓷器的进一步发展打下了良好的基础。
明清时代是我国封建时期瓷器发展的鼎盛时期,这时,以江西景德镇窑为代表,集历代名窑之大成,由素瓷全面发展到,彩瓷新阶段。特别是在清康熙,雍正,乾隆时期,景德镇窑无论在新彩瓷,青花瓷和色釉瓷等方面,其品质之精,造型之多样,釉彩之丰富。无不登峰造极,为后人所称颂。
我国古窑的结构及形状,据考证,由于我国南北地区制瓷原料,工艺,燃料,地形以及产品品种等等的差异,经过长期沿革演变,形成南北两地陶瓷窑炉的不同类型。南方窑炉由龙窑演变为阶级窑和景德镇式柴窑;北方窑炉则由马蹄形窑演变为馒头式平焰窑。
所有这些旧式窑炉的特点是,结构简易,建造投资少,速度快,易于修筑,燃料损耗少,烧成成本低(如龙窑和馒头窑),产量大,品种多,周转快(如景德镇窑),质量较好,匣钵损耗较小(如阶级窑)。但缺点是装窑和出窑的劳作较麻烦。古窑,广义的则指陶瓷器的产地及其制品,例如邢窑定窑分别指唐,宋时邢州,定州的窑场及这些窑场所制的瓷器。明清时还以封建帝王的建年命窑,如“宜德窑’,“成化窑’等。
我们这里所说的窑口是一种广义、细分的概念,它一般包括:窑名、型制和各种工艺特色。
窑名的命名法一般有五种:
一是按地名来分的,这是一种最普通的命名法,瓷窑以其所属州县命名,如浙江余姚上林湖的瓷窑因它地属越州而称越窑,内丘瓷窑因它地属邢州而称为邢窑,其他如定窑、龙泉窑、哥窑等也是如此。
二是以朝代来分,如唐窑、明窑、清窑等等。
三是以经营性质命名的,如五代余姚上林湖越窑烧制一种“臣庶不得用”的秘色瓷器,就称秘色窑,北宋汴梁、南宋杭州瓷窑烧制宫廷专用瓷器,就称官司窑,明初景德镇设御窑厂专烧宫廷御用瓷器,就称御窑,民问烧的就称民窑。
四是以方位来命名的,如北宋汴梁东西各有窑厂,当时官府设立东西二窑务,陈留县瓷窑因位于汴京之东而称东窑。
五是以姓氏来命名的,如五代郑州的柴窑、宋代吉州永和镇的舒公窑、元代山西彭均宝主烧的彭窑、明代景德镇的崔公窑(崔国懋)和周窑(周丹泉)、江苏宜兴的欧窑(欧子明),以及清代以监烧官姓氏命名的臧窑(臧应选)、郎窑(郎廷极)、年窑(年希尧)和唐窑(唐英)等等。
解放后,各地发现了不少窑址,现在对于许多新发现的古代瓷窑所定的名称,都取名于窑址所在地,上面再冠以所属县名。像浙江萧山上董窑、广州西村窑、福建连江埔口窑、四川华阳琉璃厂窑、河南汤阴鹤壁集窑、山西介休洪山镇窑等等,这种命名方法已基本上趋于一致。这样命名,既具体又符合实际情况。历史上沿袭下来的窑口有窑址和名称不一致的,由于人们已经习惯于这种叫法,也就不再改了,如定窑实际上不在定县而在曲阳县灵山镇涧磁村,耀州窑实际上不在耀县而在铜川县黄堡镇等等。
按窑口的形制分有四大类:
一是馒头窑,其因火膛和窑室合为一个馒头形的空间而称馒头窑。因其形与南方的龙窑窑身长相比较圆滑且小巧,又名圆窑。通常所说的馒头窑是指半倒焰、倒焰式的窑炉。主要流行于我国北方地区。由窑门、火膛、窑室、烟囱等部分组成。其优点是保温性能好,适于焙烧胎体较厚、高温下釉的粘度较大的瓷器。缺点是升温慢、降温也慢,烧成时间相对较长,窑内温度分布不够均匀,易出次品。
二是龙窑,又称长窑。多依山坡或土堆倾斜建筑,窑长30—80米,形似长龙,故而得名。龙窑建筑方便,装烧量大,产量高。并由于其本身有一定的高度差,具有一种自然的抽力,升、降温快,生产周期短,产量大,成本低,容易维持还原气氛,适合于焙烧胎体较薄、高温下粘度较小的石灰釉瓷器。龙窑出现于商代,既烧印纹硬陶,又烧原始青瓷,就是通常所说的“陶瓷同窑合烧”。此后龙窑的窑身逐渐增长,倾斜度和结构也不断地改进。至东汉中晚期出现了专烧瓷器的龙泉窑,窑室结构也进行了一定的改进。
三是阶级窑,又称阶梯窑,其出现于明代福建德化窑,由宋元时期的分室龙窑发展而成。就整体而言,它是一个倾斜度较大的龙窑,就每个室而言,又是一个半倒焰式的馒头窑,所以它既具有龙窑装烧量大、产量高的长处,又有馒头窑容易控制降温速度等优点,并可以充分利用前一室的余热来节省燃料。适合于烧制含氧化钾成分较高、釉在高温下粘度较大的瓷器,如德化窑白釉瓷器。
四是葫芦形窑。清《南窑笔记》载:葫芦形窑“窑如卧地葫芦”。窑因其形状而得名。葫芦形窑是由龙窑发展而来的,但对龙窑进行了较大的改造,适合于烧造氧化钾含量较高、釉在高温下粘度较大的瓷器。五是蛋形窑。其出现于明末清初江西景德镇,是由元明时期的葫芦形窑发展演变而成的。以砖等材料砌筑,由窑门、火膛、窑室、护墙和烟囱等部分组成。窑床前低后渐高,倾斜度为3度左右。窑室前部高而宽,后渐低、窄,略呈扁长圆形,似平卧在地上的半个蛋,故名蛋形窑。蛋形窑以柴作燃料,单位耗柴量低,砌筑材料施工方便,使得造价低廉;结构合理,设计科学,使得烧成时间短、装烧量大、产品质量好。蛋形窑适合于一窑多类瓷种的同时烧成,对清代景德镇瓷器手工业的发展起了重要作用。
按窑火的走向分有四种:
一是升焰窑,又名直焰窑,是中国古代陶窑的早期形制,流行于新石器时代和商、西周时期。西周后期,逐渐被半倒焰式的馒头窑所取代。烧窑时,火焰由火膛进入火道,然后经火眼进入窑室,从室底往上升,流经坯件,烟由窑室顶部的排烟孔排出窑外。这种火焰流动方式的窑炉称为“升焰窑”。升焰窑易升温,但不易控制烧成温度和烧成气氛,燃料利用率较低,装烧量小。
二是平焰窑,这是一种火焰在窑内与窑身平行流行的窑炉,它升温快,烧成时间短,可提高产量。
三是半倒焰窑,这是馒头窑的型制之一,火焰由火膛斜直喷向窑室顶部,然后由于设在后壁下部的排烟孔和烟囱的吸引而倒向窑室后半部,烟则由排烟孔进人烟囱,排出窑外。其约出现于西周晚期,此后逐渐流行。
四是倒焰窑,又称“全倒焰窑”,也是馒头窑型制之一。其是从半倒焰窑发展演变而来,但形制结构上与半倒焰窑有明显的不同。烧焰时,火焰从火膛斜直喷至窑室顶部,然后全部倒向窑底,流经坯件,由吸火孔进人烟道,借助烟囱的抽力,将烟从排烟孔排出窑外。倒焰窑出现于明代,沿用至今。其主要用于烧制瓷器,也可用来烧制琉璃瓦和琉璃建筑构件。倒焰窑与半倒焰窑相比,能够缩小窑室内各部位尤其是上下、前后的温差,充分利用能量。
近二百年来,景德镇都过着有特殊意义的中秋节。每当农历八月十五夜晚,皎洁的圆月挂在天上,空旷的河岸到处闪烁着火花,这就是镇上的传统风俗烧“太平窑”。
“太平窑”是一种类似圆筒的象征窑。它用一只只烧瓷器时用做垫底的圆瓷渣饼搭成,这种窑大的一丈多高,小的也有三尺左右。每年七月下旬起,各地段的孩子就着手筹划烧“太平窑”。八月初一,分别在各条街道上向挑窑柴的担中抽取一二根柴储备。十五以前,分别在昌江河岸的空旷地段用拾俩的渣饼堆造出一座座窑。中秋的晚上,当月亮升到中天,开始投柴烧窑。那成十上百的太平窑一齐烧起来,就象点烧了无数支巨大的蜡烛,照得天上地下、路边水边一片通红,太平窑四周孔内冒出火来,就象一朵朵火花,也象一棵棵火树,与月光清光互相映照,成为瑰丽奇观。这种奇特的风俗是怎样相成的?相传太平天国期间,太平军曾几次到过景德镇。有一次太平军又要攻打景德镇。清兵的头目为了死守住景德镇,堵住江西通往安徽的通道,下令将镇上所有的烟囱和瓷窑拆掉,以便用它的砖头筑起一座座工事,抵抗太平军的攻打。瓷窑是窑工们的命根子,窑工和百姓都表示反对,痛骂清兵的狠毒,抗拒不拆。清军头目便派人到窑上抓了几个窑工,拷打问罪。但全镇窑工们奋力反抗,大家约定不拆一块窑砖非清兵。有一次,辅王杨辅清率领的太平军已逼临景德镇。清军知大势已去,只好撤退逃命。逃走前,将瓷窑烟囱,予以破坏,炸毁。当太平军开进景德镇时,只将到处是断墙残壁,破门倒户,却不见有一座烟囱冒烟。太平军晓得镇上的老百姓吃了苦,便下令打开官府的粮仓和金库,并要富户拿出钱粮,然后将米和钱分发给穷苦百姓。老百姓真是又悲又喜,更加痛恨清兵,拥戴太平军了。驻在镇上的太平军,打退清军一次次进攻,并出兵反击,取得了胜利。镇上百姓人人兴高采烈。可是由于镇上曾遭清军洗劫,加上周围被封锁,商贾不通,镇上仍呈现萧条的局面。转眼间,八月中秋节到了,如何使镇上热闹起来?让太平军一道欢度这个佳节。窑工们反复商量,都没有想到好办法。后来还是个老窑工出了个点子,说:到处都是渣饼,何不用这些渣饼垒成窑的样子,内用松柴燃烧,用窑火来庆祝。他的主张得到大家的赞同,便都动起手来造成一座座渣饼窑。到时间点起火来,只见个处红光闪闪,火焰冲天,太平军士兵与镇上居民围着窑火边观火享月、歌舞谈笑,欢乐到深夜。此后太平军将士与窑工们一道重新建窑烧窑,更得到群众的拥护。后来人们为纪念这一盛况,也寄托自己的向往,就语义双关地把它叫做“太平窑”,每到中秋节烧“太平窑”,成了景德镇的传统风俗习惯。