窑炉形制之一。出现于明末清初江西景德镇窑，是由元明时期的葫芦形窑发展演变而成的。以砖等材料砌筑，由窑门、火膛、窑室、护墙和烟囱等部分组成。窑床前低后渐高、倾斜度3°左右。窑室前部高而宽，后渐低、窄、略呈扁长圆形，似平卧在地上的半个蛋，故名蛋形窑。蛋形窑窑身全长15~20米，最高、最宽处约5米左右，容积150~200立方米。窑壁较簿，厚度在0.2~0.25米之间。窑身左右两侧用砖围砌成一护墙，与窑壁之间留有0.2~0.3米的空隙、内填砂土，作为隔热层，以缓解窑壁与窑顶受热膨胀或遇冷收缩时引起的开裂，并有减少热量损失的作用。烟囱贴后壁而立，高度一般与窑身长度相等。平面似蛋形，壁厚仅0.1~0.12米，下粗、向上渐细，上口面积在2平方米左右，形制高而大，抽力强。蛋形窑结构合理，设计科学，砌筑材料造价低廉、施工方便、装烧量大，适合于多种坯釉，一窑内装入多类瓷器品种可同时烧成。蛋形窑以柴作燃料，烧成时间短，单位耗柴量低，产品质量好。它对清代景德镇瓷器手工业的发展，起了重要作用。蛋形窑的建筑结构。对国外也产生了很大影响，英国的纽卡斯特尔窑、德国的卡塞勒窑等，就是仿照这种设计建筑的。（见图463）
延伸阅读
陶瓷文化鉴赏-湖田窑
在景德镇郊湖田村，保护面积4万平方米，窑业兴起于五代，经宋、元至明中叶结束。五代遗物堆积在村东。宋、元遗物在村南，元明遗物以琵琶山为中心，窑具与碎片堆积以刘家坞、琵琶山最丰富，中心处厚达数十米，保存较好，大窑炉与作场遗迹则多聚集在天门沟两岸，五代产品以白釉为最精，其中出土的蟹壳青小碗和白釉盘，器型规整多水平，宋代产品以影青刻，印花器物为主，亦有青花生产。明代以民用青花为主，此窑址反映了景德镇近七个世纪的制瓷技术与艺术生产规模的发展过程，为研究我国陶瓷发展史提供了珍贵的资料。
湖田窑是我国宋、元两代各大制瓷规模最大，延续烧造时间最长、生产的瓷器最精美的古代窑场。遗址保存的遗物非常丰富，历代古窑启遍地，有宋末的“马蹄窑”，明早中期的“葫芦窑”等。在该遗址上建立起来的湖田古窑址陈列馆，展示了在这里出土各种窑具和瓷器。１９８２年，湖田古瓷窑遗址被国务院列为第二批全国重点文物保护单位。
陶瓷文化鉴赏-磁峰窑
磁峰窑，位于今彭州市（原彭县）磁峰镇，以烧仿定白瓷为主，主要装饰方法有印花、刻花和划花，由于其产品在造型、纹饰、釉色、胎质等方面都与定窑有相似处，所以一般将其归入定窑系。磁峰窑的酱釉产品，应是受到定窑影响而烧制的仿紫定产品。这类酱釉产品，虽然数量较少，但在窑址中也有发现。1976年，四川省博物馆魏达议先生就曾在窑址中采集到此类酱釉器物，他在《四川彭县金城窑白瓷》一文中说：“釉色为灰白色或乳白色，也有器内为灰白釉，器外为赭色釉，这是极少数。”（注：金城窑，即磁峰窑，见《四川古陶瓷研究》第一辑。）魏达议先生所说的器内为灰白釉器外为赭色釉的器物，即笔者本文所说的器外施酱釉而在器内施白釉的器物。然而，让人感到奇怪的是，有关文物考古部门在1977年的试掘、1978年的调查以及2000年的正式发掘中，都未发现这类酱色釉瓷器，其主要原因可能是这类酱釉产品的生产数量极少，在窑址中不易发现。
酱色釉，又名紫金釉（也有的称赭色釉），是一种以氧化铁为呈色剂的高温釉，其釉色介于柿色和枣红之间。酱色釉瓷最早创烧于宋代北方窑口，目前已知宋代烧制酱色釉瓷器的窑口有定窑、当阳峪窑、耀州窑、介休窑、磁州窑、吉州窑、建窑以及四川的磁峰窑、金凤窑、西坝窑和重庆涂山窑等。其中定窑、当阳峪窑和耀州窑的酱色釉瓷质量最好，而其他窑口的酱色釉瓷多产自以烧黑瓷为主的瓷窑，器物胎质较粗，质量远逊色于前者。宋代酱色釉瓷器的普遍出现，与当时的社会风尚有关，是有意仿酱色漆器而烧制的产品。
明人曹昭在《格古要论》中说：“有紫定色紫，有黑定色黑如漆，土具白，其价高于白定。”关于紫定问题，虽然目前争论较多，尚无统一意见，但多数人都习惯将定窑酱色釉称为紫定。这种酱色釉的色调有多种，有的呈酱红色，因而也有人认为定窑酱色釉瓷即文献所载之红定。据宋代邵伯温所著《邵氏闻见录》载:“(宋)仁宗一日尝幸张贵妃阁，见定州红瓷器，帝见问曰：安得此物？妃以王拱宸所献为对。帝怒曰:尝戒汝勿通臣僚馈遗，不听何也？因以所持柱斧碎之。妃愧谢久之乃已。”此外，在宋代周辉所著的《清波杂志》中也曾提到“定州红瓷”。定窑酱色釉瓷除在窑址中发现实物标本外，在各地墓葬和窖藏中也有出土。目前所见的定窑酱色釉瓷器的主要器型有碗、盘、盖碗、瓶、罐、壶等，胎质洁白细腻，釉层表面为酱色，釉表与胎之间有黑色的基础釉层，器表多为素面，仅少数器物有印花装饰，有的器物内施白釉外施酱色釉。
陶瓷文化鉴赏-彭县窑
彭县窑：在今四川彭县，故名。烧造年代为宋代，专烧白瓷，是目前在四川省发现的唯一白瓷窑址。其特征和鉴定要领是：（1）胎体致密，胎色白中闪黄。釉面光亮，釉色白中带黄，但有一部分呈灰白色。（2）产品以碗、盘、碟为主，瓶、罐、洗、盒等品种极少。（3）装饰有刻划花、印花、堆线三种，前二种与定窑风格类似。刻划花以双鱼纹多见，还有缠枝牡丹、折枝莲、莲瓣及风扇形花瓣等。印花纹饰以花鸟为主，如飞鸟衔草、凤穿牡丹、鹞鹰穿花、双雁、鱼鸭、鸳鸯戏莲图及各种缠枝花、折枝花、朵花纹，鸟类多为展翅飞行，最大特点是都不画足。堆线是用瓷浆以笔勾勒出六根线条于碗、碟的内壁，表示六出花瓣，或用六条曲线表示花瓣形。（4）与定窑的区别1.彭县窑口沿有釉，器内和外底粘有砂痕，圈足端或底无釉，产品皆施化妆土。定窑口沿无釉，器内外光洁平整，圈足内有釉。2.彭县窑的六出花瓣采用白色瓷浆堆线，较浅；定窑则以起棱线条表示。3.印花效果彭县窑显得有些模糊不清，线条略为呆板；定窑则纹样清晰流畅。
