定窑是继唐代的邢窑白瓷之后兴起的一大瓷窑体系。主要产地在今河北省曲阳县的涧磁村及东燕川村、西燕川村一带。定窑原为民窑,北宋中后期开始烧造宫廷用瓷,此后定窑白瓷更加精致,所烧瓷器不再施化妆土,胎、釉呈现出精、白、薄的特征。而花纹更是丰富多彩,有用刀刻成的划花,用针剔成的绣花,特技制成的竹丝刷纹、泪痕纹等等。
在五大名窑中,定窑是唯一以烧造白瓷取胜的窑场,定窑白瓷之所以能够取代邢窑白瓷而显赫于天下,一方面是由于在色调上,它属于那种暖白色,细薄润滑的釉面,白中微闪黄,温柔恬静。另一方面它善于运用印花、刻花与划花的技巧,将白瓷从纯白釉装饰推向一个繁花似锦的新阶段。
图1.青花云龙纹罐元
图2.青花凤穿花纹玉壶春瓶元
图3.青花鸳鸯卧莲纹花口盘元
元代青花瓷器中的官窑器和民窑器,仅能从纹饰上加以区分。原因是自元代延祐元年开始明确双角五爪龙纹及麒麟、鸾凤、白兔、灵芝等,臣、庶不得使用。因此凡有禁用纹饰的青花器也是民窑受命而生产的官窑器,但不画这些纹饰的元青花瓷中,也必有相当一部分是官窑器。而元青花中的三爪、四爪龙纹及制作较粗的器物上基本为臣、庶所用的民窑产品。
元青花瓷开辟了由素瓷向彩瓷过渡的新时代,其富丽雄浑、画风豪放,绘画层次繁多,与中华民族传统的审美情趣大相径庭,实在是中国陶瓷史上的一朵奇葩。